Кукурузный кекс

Добрый день, мои читатели!

Хотите чего – нибудь необычного? И полезного, как всегда? Тогда представляю вашему вниманию рецепт кекса из кукурузной муки. Готовится он просто и быстро. Получается вкусным и очень рассыпчатым, можно сказать, прямо по крупицам рассыпается. Выпечка эта, сравнительно, низкокалорийна.

Готовим кекс из кукурузной муки

Ингредиенты:

• Мука кукурузная – 1 стакан
• Отруби пшеничные (можно без них) – 1 ст.л.
• Масло сливочное – 70 — 100г (я выбрала 70 г)
• Мёд – 3 ч.л. (можно сахар, если вы не переносите мёд, хотя, нужно разобраться, что в вас такого, что мёд к вам не идёт :) ) Статья «Питание и личностный рост» находится здесь.
• Разрыхлитель – около 1 ч.л. (если сода, то ½ ч.л., мы её обязательно гасим)
• Яйца – 3 шт.
• Ванилин – по вкусу
• Соль – щепотка
• Куркума

Мой способ приготовления:

1. Мёд и разрыхлитель ставим на водяную баню, помешивая,  до образования густой пены
2. Снимаем с огня

3. Сливочное масло топим
4. Желтки отделяем от белков, добавляем их (желтки)  в мёд и взбиваем

5. Муку просеиваем, добавляем в неё отруби, медовую смесь, масло

6. Белки взбиваем в крепкую пену и осторожно перемешиваем с основной массой (сверху вниз)

7. Выкладываем получившееся тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму

8. Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем 30 – 40 минут (не более!) при температуре 180ᵒС

Кукурузный кекс готов!

Подаём его, как тёплым, так и охлаждённым. Моим домочадцам кексик больше понравился после того, как он «отдохнул» и остыл.

Рецепт другого, не менее вкусного кекса, здесь.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера