Кексы кофейные без яиц

Добрый день, мои дорогие читатели!

Сегодня делюсь с вами уникальным рецептом приготовления кофейных кексов без яиц. Это аюрведический рецепт, который я основательно изменила, сделав его ещё и низкокалорийным, что свойственно, практически, для всей моей выпечки, как вы успели заметить, друзья ;)

Эти кексы получаются великолепно мягчайшими и пышными. Внутри они влажноватые, что придаёт им свою изюминку! Собственно, для чего описывать, когда можно их испечь самим и очень быстро на любимой кухне чудес, согласны? Тогда за дело!))

Весь процесс приготовления домашних кексиков, вместе с их выпеканием, займёт у вас всего 25 – 30 минут.

Готовим кексы кофейные без яиц

Ингредиенты на 4 порции (по 2 штучки):

• Мука овсяная – 2 ст.л.
• Мука рисовая – 2 ст.л.
• Отруби пшеничные (вместо них можно взять цельнозерновую пшеничную муку) – 2 ст.л.
• Сода (мы её гасим) – ½ ч.л.
• Соль морская — щепотка
• Сваренный качественный молотый кофе (насыщенность определите сами) – ½ стакана
• Сыворотка – ½ стакана
• Сахар тростниковый – 2,5 ст.л.
• Ванилин – по желанию
• Масло ги (совсем немного для смазывания формочек)

Мой способ приготовления:

1. Смешиваем всю муку и отруби

2. Добавляем гашённую (лучше в соке лимона) соду

3. Сахар и щепотку соли растворяем в смеси кофе и сыворотки

4. Добавляем кофейную смесь в мучную и замешиваем жидкое тесто

5. Разливаем тесто по формочкам, смазанным очень тонким слоем масла и отправляем в разогретую до 180 — 190°С духовку

6. Выпекаем 15 минут

Кофейные кексы без яиц готовы! Приятного чаепития после приготовления!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера