Кокосовые кексы

Добрый день, наши дорогие подписчики и читатели!

Ура!!! Снова кексы, да ещё любимые, потому что веганские. Но и их много кушать, однако, не рекомендую, иначе щёчки на всех местах начнут расти ))) Хотя. Это не грозит тем из вас, кто регулярно занимается любимыми физическими и психическими (для равновесия ума) упражнениями.

Кокосовые кексы по этому рецепту получаются сказочно вкусными …. Мммммм … Кокосы … Бананы ….. Правда, «апельсинового рая» не хватает ))) Но это здесь лишнее. Хотя, отчего бы и да?! ))

Настроение у меня сегодня отличное! Солнышко на улице и скоро на любимую тренировку!!!

А у вас как?

Готовим веганские кокосовые кексы дома

Ингредиенты:

• Банан (очень-очень зрелый) – 1 шт.
• Урбеч кокосовый – 65 – 70 г
• Сироп агавы (он без сахара, если что) – 50 – 60 г
• Вода питьевая – 200 мл
• Куркума – ½ ч.л. (по желанию)
• Сок лимона – 15 мл
• Соль розовая гималайская – щепотка
• Мука цельнозерновая из пшеницы или из полбы – 230 – 250 г
• Сода пищевая – ½ — 1 ч.л.

Выход готовых кексов: 13 шт. по 45 – 50 г

Технология приготовления: просто и быстро!

Готовим вместе!

1. Банан разминаем вилкой и перемешиваем с соком лимона

2. Добавляем воду, сироп, урбеч, перемешиваем

3. Засыпаем муку, перемешиваем

4. По окончании замеса вводим соду и куркуму, всё тщательно вымешиваем

5. Раскладываем тесто в формочки

6. Выпекаем при 180ºС 20 минут

Ароматные и вкусные Кокосовые кексы готовы!

Вот какие они пышные и воздушные! При этом, без яиц, сахара и масла.

При желании можно полить готовые изделия глазурью, оформить кремом, посыпать сахарной тростниковой пудрой или подавать просто так. Сами по себе они восхитительного вкуса.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера