Низкокалорийный пирог с цикорием

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

Знаю, что все мои читатели (особенно, читательницы) большие сладкоежки. Это здОрово и здорОво, если вы умеете управлять своим мышлением, не поддаваясь излишку вредных калорий и всей душой «отдаваясь» тренировкам в спортзале или танцполе, а самое главное, духовным и энергетическим практикам.

Готовим пирог с цикорием и изюмом без яиц и масла

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 1 с. – 2/3 стакана
• Мука рисовая – ½ стакана
• Вода питьевая (кипяток) – 1 стакан
• Цикорий растворимый (внимательно читайте состав на упаковке) – 1 ч.л. с горкой
• Сода – 2/3 ч.л.
• Сок лимона – 1 дес.л.
• Мёд густой – 1 ч.л.
• Тростниковый сахар – 1 ч.л. с горкой
• Соль – щепотка
• Отруби овсяные – 1 ст.л.
• Корица – ½ ч.л.
• Свежий корень имбиря (натёртый на мелкой терке) – 1 ч.л.
• Изюм – ½ стакана
• Шоколадный густой соус без масла

Мой способ приготовления:

1. Заливаем цикорий стаканом кипятка и отставляем в сторону

2. Оба вида просеянной муки смешиваем с отрубями, сахаром и солью

3. Добавляем корицу, мёд, тёртый имбирь, соду, гашённую лимонным соком, и перемешиваем

4. Вводим напиток с цикорием и слегка взбиваем венчиком, замешивая жидкое тесто

5. Изюм моем, подсушиваем салфеткой и перемешиваем с 1 ст.л. муки для того, чтобы он равномерно распределился по всему тесту

6. Всё вместе перемешиваем

7. Выкладываем тесто в форму, застеленную фольгой (можно смазать растительным маслом, я не смазывала)

8. Выпекаем пирог в разогретой до 190°С духовке 40 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой или острым ножом)

9. В это время готовим шоколадный соус или глазурь:

• смесь 1 стакана молока 1,5 % жирности и 1 ст.л. тростникового сахара доводим до кипения
• добавляем 1 ст.л. с горкой порошок какао, доводим до кипения
• вливаем смесь 1/3 стакана молока с 1,5 ст.л. кукурузного (НЕ картофельного!) крахмала,снова доводим до кипения и сразу снимаем с огня (можно добавить 5 г сливочного масла 82,5 % жир.)

10. Остужаем готовое изделие в форме, накрыв её салфеткой на 30 минут, после чего освобождаем из формы, выкладываем на плоское блюдо, делаем проколы деревянной шпажкой по всей поверхности и обильно заливаем ещё тёплый пирог горячим шоколадным соусом. По желанию используйте для оформления и вкуса стружку кокса, как у меня. Сверху можно украсить пирог изюмом.

11. Оставляем пирог в таком состоянии, при комнатной температуре, на 2 – 2,5 часа для пропитки

Можно не использовать глазурь, просто посыпать остывший пирог сахарной пудрой (желательно из тростникового сахара)

Низкокалорийный пирог с цикорием и изюмом без яиц и масла готов к семейному  (и не только) чаепитию!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера