Пасха Царская

Добрый день, наши дорогие подписчики и читатели!

Со Светлой Пасхой всех православных!

Пасха Царская, рецепт которой я с преогромнейшим удовольствием публикую, получается очень вкусной и нежной, как, впрочем, любая другая. В том числе, на нашем блоге «Изюминка». И найти вы сможете эти рецепты в этой рубрике.

Отчего эта пасха называется Царской, я знаю точно! СтОит её только попробовать и с первого кусочка вы поймёте, что подавали такой десерт только на царский пасхальный стол в царские времена.

ВНИМАНИЕ! В состав ингредиентов входят сырые яичные желтки. У нас они от домашних курочек. Магазинные лучше проигнорировать, тем более, в сыром варианте.

По поводу наполнителей. Здесь важно добавить только ОДИН! У меня на этот раз миндаль. Вы можете добавить любые орехи, сухофрукты, мак и т.д. на выбор. Если вы добавите сразу несколько, как любят у нас это делать, вы не почувствуете тонкость вкуса настоящего Царского десерта.

Как приготовить Пасху Царскую

Ингредиенты:

• Сливочное масло натуральное не менее 82,5 % — 180 – 200 г
• Желтки яичные (белки пригодятся для глазури к куличам) – 3 шт.
• Сахар тростниковый нерафинированный – 4,5 ст.л.
• Соль морская – щепотка
• Ванильный сахар натуральный – ½ ч.л.
• Виноградный пекмез – 2 ст.л.
• Творог натуральный 5% жир. – 700 г
• Миндаль измельчённый – ½ стакана
• Сливки 10% — 3 ст.л.
• Сметана – 3 ст.л.

Выход готовой пасхи: 1300г

Технология приготовления: средний уровень сложности

Мой способ приготовления:

1. Размягчённое сливочное масло взбиваем добела

2. Добавляем соль, сахар, ванильный сахар, желтки, взбиваем до растворения кристалликов

3. Добавляем творог, перемешиваем

4. Добавляем сливки, сметану и пекмез

5. В чаше блендера взбиваем всё вместе до гладкой консистенции творога

6. Добавляем миндаль, который предварительно замачиваем на 2 часа и измельчаем, перемешиваем массу ложкой

7. Укладываем творожную массу в сито или дуршлаг, застеленный марлей

8. Сверху укутываем той же марлей и делаем такое вот «сооружение»

9. Отправляем в холодильник на сутки

Пасха Царская готова!

Если вы не успели приготовить такую пасху, то здесь нет ничего страшного. Начинайте готовить её прямо сейчас. Впереди целая пасхальная неделя.

Да и в любой выходной это будет отличным десертом для всей семьи.

С ПАСХОЙ! БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫ!!!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера