Бездрожжевой хлеб итальянский

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

Рецепт приготовления лаваша из пресного теста вы найдете ЗДЕСЬ.

Рецепт бездрожжевого итальянского хлеба, который я предлагаю сегодня, не требует длительной презентации. Только лишь потому, что этот хлеб надо испечь собственными ручками и попробовать органолептическим способом (это профессиональное название снятия пробы и оценка вкуса любой еды). Что – то меня поперло :) :)

Давайте лучше перейдем к рецептуре вкусного – превкусного хлеба.  Моя семья, кстати говоря, умяла его за один день, при его весе, примерно, 700 грамм  :)  Готовится он тоже очень легко и быстро.

Как приготовить бездрожжевой итальянский хлеб

Ингредиенты:

• Мука пшеничная цельнозерновая – 0,5 кг
• Мука ржаная – 100г
• Сахар тростниковый – 1 ч.л.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Измельченная зелень петрушки или укропа (можно замороженную траву) – 1 ст.л
• Измельченный базилик (у меня сушеный) – 1 ст.л.
• Сыр твердых сортов, натертый на крупной терке – 200г
• Асафетида, куркума – по ½ ч.л.
• Яйцо (можно без него) – 1 шт.
• Кефир или сыворотка – 1 стакан
• Масло оливковое или гхи (у меня второе) – 2 ст.л. (в том числе для смазывания формы)
• Чеснок – 1 зубчик

Мой способ приготовления:

1. Соединяем масло, яйцо, кефир и тщательно перемешиваем

2. Отдельно смешиваем муку, сахар, разрыхлитель, соль, сахар, зелень

4. В сухую смесь добавляем жидкую фракцию

5. Сыр, зелень  и чеснок соединяем, тщательно перемешиваем и выкладываем в основную массу

6. Добавляем куркуму, асафетиду и вымешиваем эластичное тесто (все добавки должны быть равномерно распределены по  тесту)

7. Форму для хлеба смазываем маслом и слегка присыпаем мукой

8. Выкладываем тесто в форму, даем постоять ему в теплом месте 1, в идеале 1,5 – 2 часа и выпекаем в разогретой духовке 40 – 45 минут при температуре 190 — 200°С

9. Достаем из формы, перевернув её, и даем хлебу немного «отдохнуть», накрыв салфеткой или полотенцем из х/б ткани

Бездрожжевой итальянский хлеб готов к первой пробе!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера