Хачапури с сыром и зеленью

Добрый день, мои друзья!

Делюсь с вами вкуснейшим изделием из теста, которое давно только существовало в моих планах приготовления. И вот совсем недавно я осуществила этот план, и от его результата была в полном восторге.

Рецепт, конечно, изменила в сторону «погашения» излишних калорий. Об этих изменениях хорошо знают мои подписчики и постоянные читатели.

Почему не хачапури, а хачапури с сыром и зеленью? Потому что я сделала их маленькими. И название само захотело быть таким  :)

Итак, готовим? Тогда вперёд, на любимую кухню! Вы можете менять состав, экспериментируя, если не хотите включать те или иные продукты в состав сырья. Я даю вам те пошаговые рецепты, результаты которых вы видите на фото, а решаете только вы.

Рецепт хачапури с сыром

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 1 сорта и ячменная мука – по 1 стакану
• Отруби пшеничные – 2 ст.л.
• Мука для разделки теста – ½ стакана
• Кефир 1% жир.– около 1 стакана
• Яйца – 2 шт.
• Сахар тростниковый – ½ ч.л.
• Соль – по вкусу
• Разрыхлитель – 1ч.л. с горкой
• Куркума – ½ ч.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Сыр твердых сортов – 300 г
• Зелень петрушки или (и) укропа рубленная
• Масло сливочное ги (гхи) – 50г

Мой способ приготовления:

1. Слегка взбиваем кефир, яйцо, соль, сахар и растительное масло

2. Перемешиваем сухие ингредиенты: муку, отруби, разрыхлитель, куркуму

3. Соединяем обе смеси и замешиваем очень мягкое тесто, способное держать форму

4. Укладываем тесто в полиэтиленовый мешочек и даем ему отдохнуть минут 30

5. Готовим начинку:

• Соединяем тертый сыр, яйцо и зелень, перемешиваем

6. Высыпаем на стол муку для разделки наших хачапуриков

7. Тесто делим на шарики, обваливаем в муке и раскатываем лепёшки

8. Укладываем на середину каждой лепешки начинку и защипываем в виде мешочка

9. Переворачиваем и снова раскатываем лепешку, но не тонко

10. Выпекаем на плите в разогретой сковороде с двух сторон (сковороду закрываем крышкой)

11. Готовые изделия смазываем маслом ги

Вкуснейшие и хрустящие Хачапурики с сыром и зеленью готовы!

Подаем их сразу, пока они ещё не успели остыть.

Ещё подобные вкусности вы найдете здесь и здесь.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера