Домашнее печенье

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

Недавно, на просторах интернета, наткнулась на этот интересный рецепт, якобы, испанского печенья. Во всяком случае, так утверждается в названии рецепта. Мне понравился состав ингредиентов, я тут же, ментально, уловила его вкус и на подсознательном уровне поняла, что этот вкус мне хорошо знаком. Знаете, друзья, я не ошиблась!

Мало того, приготовив и попробовав его, я вспомнила, что очень – очень похожее печенье пекла моя мама, когда я ещё ходила в садик. В свою очередь, когда она попробовала его, тоже вспомнила об этом (стечением времени приготовление интересной еды забывается) и рассказала мне, что это печенье пекли в послевоенное время, в том числе, моя бабушка – мамина мама, поскольку состав ингредиентов очень простой и был более доступен в то время.

Мне кажется, что добавив элемент какао с корицей, испанцы «сделали» это печенье своей национальной выпечкой, а на самом деле, она наша, родная :) И пекли её наши бабушки.

Тесто для этого вкусного печенья готовится моментально, а печется оно очень быстро. Главное, не передержать выпечку в духовке, а выпекать ровно столько времени, сколько указано в рецептуре. Здесь весь смак во вкусе и аромате масла.

Сразу предупреждаю — печенье на любителя. Мне очень нравится рассыпчатая не сладкая выпечка. Если таковая вам по вкусу, то вам обязательно понравится. Моим домочадцам, например, чего послаще подавай.

Рецептуру, конечно, я изменила и сделала печенье менее калорийным.

Готовим домашнее печенье (интересный рецепт наших бабушек)

Ингредиенты:

• Мука 1 сорта – 1 стакан
• Мука кукурузная – 1 стакан
• Отруби пшеничные – 1 ст.л.
• Куркума – 1 ч.л. (по желанию)
• Масло подсолнечное или арахисовое (нерафинированное) – 170 – 180 мл
• Какао – 2 ч.л.
• Корица – 1 ч.л.

Мой способ приготовления:

1. Перемешиваем все сухие ингредиенты

2. Вливаем масло

3. Быстро замешиваем тесто, которое получается довольно рассыпчатым и приятным на ощупь, но не рассыпается

4. Раскатываем из теста небольшие шарики, укладываем их на противень, застеленный пергаментом. Каждый шарик слегка продавливаем пальцем, делая небольшую лунку

5. Какао – порошок смешиваем с корицей и насыпаем в лунку

6. Выпекаем печенье в разогретой духовке при 160°С 15 – 20 минут. Не больше! Не нужно ждать румяной корочки, потому что оно должно быть бледным, но пропеченным! Иначе, эффект от вкуса будет не тот, который нам нужен.

Печенье наших бабушек готово! Охлаждаем его и осторожно (рассыпается мгновенно) снимаем с противня лопаточкой.

Рецепт рассыпчатого сладкого печенья ЗДЕСЬ.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера