Кекс с вишней для постного стола

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

Прежде, чем начать описание нового рецепта, хочу поблагодарить мою читательницу Людмилу Васильевну, которая помогла нашему блогу «Изюминка», сделав свой вклад в его рост и развитие. Благодаря этому, сайт будет постоянно совершенствоваться, а это значит, что на блоге будет появляться ещё больше необычных и оригинальных рецептов полезной и вкусной еды для всех, кому она действительно необходима. Всех Вам благ, уважаемая Людмила Васильевна, счастья и процветания во все времена! Желаю того же и всем-всем моим читателям! Очень рада, что наш проект полезен многим из вас. Ещё больше рада тому, что вы готовите по моим рецептам здоровую еду, экспериментируя при этом, прислушиваясь к собственной интуиции. Это важно!

Домашний кекс с вишней получается в разы лучше, чем на сдобном или дрожжевом тесте. Попробуйте и вы сами убедитесь в этом. Кекс на выходе получается пышным, да таким, что даже бока формы расплываются после его выпекания, как вы видите это явление на фото. Но вам не стоит беспокоиться, при этом, о своих боках. Выпечка сохранит их в целости и сохранности, если конечно, вы не надумаете целиком и за один присест съесть этот пышный кекс в одиночку.

Готовим кекс с вишней для постного стола в домашних условиях

Ингредиенты:

• Вишня, замороженная без косточек – 150г
• Вода питьевая – 1,5 стакана
• Сахар тростниковый – сахар тростниковый – 3 ст.л.
• Мука 1 сорта – 1,5 стакана
• Мука ячменная – ½ стакана
• Отруби пшеничные, овсяные или с расторопшей (можно и ржаные) – 1 ст.л. с горкой
• Масло растительное – 6-7 ст.л.
• Сода, гашеная в лимонном соке – около 1 ч.л.
• Ванилин
• Цветочная пыльца (по желанию) – 1 ч.л.
• Соль – щепотка
• Куркума – ½ ч.л.
• Корица – ½ ч.л.
• Сахарная пудра (у меня тростниковая)

Выход готового изделия: 600 — 700г

Мой способ приготовления:

1. Растворяем сахар в тёплой воде и смешиваем с маслом

2. Отдельно перемешиваем муку, отруби, соль и пряности (можно, не перемешивая, ввести сухие ингредиенты в масляную смесь)

3. Соединяем сухую и жидкую части, добавляем гашеную соду и тщательно перемешиваем

4. Добавляем в тесто вишню и снова перемешиваем

5. В смазанную маслом форму выкладываем жидкое тесто

6. Выпекаем 35 – 40 минут при температуре 180 — 190°в предварительно разогретой духовке

Кекс с вишней для постного стола готов! Остужаем его, посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся приятным общением в кругу семьи и друзей за чайным столом.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера