Добрый день, мои дорогие!

Делюсь с вами очередным рецептом для стройности и молодости.

Кексы с орехами, лимоном, цедрой мандарина, цикорием, минимальным количеством сахара и полезным набором муки, в составе которого нет и в помине очищенной пшеничной муки, вкусны и действительно способствуют улучшению работы нашей пищеварительной системы.

Этот вариант сладкой выпечки просто идеален для сладкоежек, которые чаще всего чрезмерно увлекаются большим количеством сахара в выпечке из муки высшего сорта, что напрочь забивает их кишечник и ведёт к отложению жирка по бокам.

Сосем недавно обратила внимание на молодых девушек, в результате чего расстроилась даже… Вроде бы и не толста она, а на боках и на животе уже столько «наростов». И таких девочек много, к сожалению, и одежду они носят обтягивающую почему-то, из которой вываливается их животик, если так мягко выражаться. То ли уже мала (одежда), то ли это специально такая приобретается. Только смысл-то в чём? Поделитесь, пожалуйста, в комментариях, кто знает?))

Девочки, если вам лень прийти в зал и подвигаться, то хотя бы питайтесь здоровой едой. Хотя, одно питание вряд ли, что изменит в уже запущенных ситуациях.

Ладно, хватит о грустном. Готовим весёлые кексики! А они на самом деле весёлые, вы только взгляните на фото! Новые, по-летнему яркие, формочки (выбирала их дочка), как в детстве. Наши дети играли похожими в песочнице, в моём детстве не было ещё таких ярких, были алюминиевые (может быть кто — то помнит). Мы и сейчас играем, только на домашней кухне. Не знаю, как вы, мои дорогие читатели, а я лично испытываю от этой игры особое удовольствие!

Кексы с орехами

Готовим кексы с орехами для стройности

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная цельнозерновая – 1 стакан
  • Мука ячменная – ½ стакана
  • Мука рисовая – ½ стакана
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 3 ст.л. без горки
  • Сода, гашённая в домашнем банановом уксусе (или соке лимона) – ½ ч.л.
  • Ванилин – по желанию
  • Замороженный лимон – ¼ шт.
  • Порошок цедры или цедра свежего мандарина – 1 ст.л.
  • Растворимый цикорий – 1 ч.л. с горкой
  • Соль – щепотка
  • Корица – ½ ч.л.
  • Имбирь – ½ ч.л.
  • Арахис или другие дроблёные орехи – 3 ст.л. и несколько целых орешков
  • Кефир 1% или йогурт без наполнителей – ½ стакана или чуть больше
  • Масло сливочное без транс-жиров а значит, 82,5 и выше % жирности – 30г

Выход готовых кексов: 12 шт. по 55-60г

Мой способ приготовления:

1. Слегка взбиваем яйца с сахаром

2. Вливаем растопленное масло, кефир, добавляем гашённую соду, ванилин, и снова слегка взбиваем смесь

 масло, кефир,гашённая сода, ванилин

3. Добавляем все виды просеянной муки, имбирь, корицу, натёртый на тёрке лимон, цедру мандарина (сухой порошок или натёртую на мелкой тёрке цедру свежего мандарина), дроблёные орехи, предварительно подсушенные (НЕ жареные!) в духовке и очищенные от кожицы

сухие ингредиенты и натёртый лимон

4. Замешиваем однородное жидкое тесто

жидкое тесто

5. На дно каждой формочки укладываем целый орешек

На дно формочки - целый орешек

6. Выкладываем тесто на 2/3 объёма формочек и оставим их на 10 — 15 минут в покое

тесто на 2/3 объёма формочек

7. Выпекаем изделия в разогретой духовке 15 – 20 минут при 90°С, получая таких румяных, вкусных и воздушно — лёгких красавчиков в результате

Кексы с орехами

Кексы с орехами для стройности готовы! Охлаждаем их и подаём, припорошив по желанию сахарной пудрой или полив домашней сгущёнкой (но это плюс калории).

Кексы с орехами

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать блог

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

18 коммент.

  • Ирина
    27.05.2016 15:26

    Вера, ваши кексики просто чудо! Вкусно и можно не боятся, что здоровью и фигуре навредят. Если конечно не съесть все сразу :)

    Ответить
    • Вера
      31.05.2016 15:29

      Это точно, Ирина! Всё сразу и не съесть)) Они очень сытные, несмотря на пониженные калории в выпечке :)

      Ответить
  • Людмила
    27.05.2016 14:44

    Столько полезностей в ваших кексах и выпечка получилась очень красивой, благодаря разнообразным формочкам. Я свои старые формочки аллюминиевые выбросила, а новые все никак не сподвинусь купить. Попробую испечь в виде коржиков. :)

    Ответить
    • Вера
      31.05.2016 15:27

      Людмила, у меня и алюминиевые есть тоже. Мало того, что ещё старые хорошо сохранились (некоторые тоже выбросила), я ещё новых докупила. Нравятся они мне и всё! В них очень красиво корзиночки получаются, да и кексы тоже.

      Ответить
  • Наталья
    26.05.2016 21:23

    Вера, спасибо за рецепт. Всё просто и доступно. Рецептик сохранила. Завтра буду делать!

    Ответить
    • Вера
      31.05.2016 15:25

      Наталья, испекли ли Вы кексы? Понравились? :)

      Ответить
  • Любовь
    26.05.2016 20:16

    И вправду кексики удались, люблю подобную выпечку, домашнюю, вкусную и полезную.

    Ответить
    • Вера
      31.05.2016 15:25

      Благодарю, Любовь))

      Ответить
  • Алексей
    26.05.2016 16:14

    Замечательные кексы. Да по иному и быть не должно: столько полезных ингредиентов. А глядя на фото сразу срабатывает рефлекс… предвкушения приятного чаепития.

    Ответить
    • Вера
      31.05.2016 15:25

      Алексей, желаю Вам поскорее испечь эти кексики и приятнейшего чаепития! :)

      Ответить
  • Алена
    26.05.2016 07:43

    Какие красивые и аппетитные кексики. Я большой любитель вкусно покушать, но за фигурой слежу, ваш рецепт записала!

    Ответить
    • Вера
      31.05.2016 15:24

      Алёна, готовьте с удовольствием и не забывайте делиться вкусовыми ощущениями по возможности))

      Ответить
  • Таисия
    25.05.2016 23:34

    Какие симпатичные кексики получились. Только не поняла, это детские формочки или такие силиконовые продаются? Я в своих магазинах что-то таких не встречала…

    Ответить
    • Вера
      26.05.2016 18:42

      Таисия, конечно специальные ДЛЯ ВЫПЕЧКИ экологически чистые силиконовые формочки и ни в коем случае НЕ для песочницы! )) Я просто сравнила их с детскими и тоже не увидела бы их сразу в магазине, поскольку они были «запрятаны» за другими формочками, а вот дочка увидела)) Поэтому, я очень люблю прогуливаться с ней по магазинам :)

      Ответить
  • Маргарита
    25.05.2016 21:55

    Кексы получились аппетитные, вкусные и полезные. Рецепт переписала. Приготовлю.

    Ответить
    • Вера
      31.05.2016 15:23

      Маргарита, замечательно, что Вам понравился рецепт из моей домашней «песочницы».

      Ответить
  • Светлана
    25.05.2016 17:14

    Люблю кексы, а тут такой фитнес-вариант, ну никак мимо не пройдешь)))

    Ответить
    • Вера
      31.05.2016 15:22

      Да, Светлана, согласна, что мимо не пройдёшь, а ещё когда они уже готовенькие лежат перед носом :) :) :)

      Ответить

Оставьте комментарий