Печенье на рассоле

Рада видеть вас вновь и вновь, мои читатели!

Для начала хочу обратиться к вам вот с чем. Я очень счастлива, что некоторые из вас публикуют у себя на блогах мои рецепты. Но почти все мои статьи, также, как и ваши, являются авторскими и соответственно, защищены авторским правом.

В том случае, если вы размещаете мой рецепт того или иного блюда, салата или выпечки, то делайте, пожалуйста, активную ссылку на источник, то есть, на мою статью (или на чью — то другую, где вы взяли информацию, как это и заведено). Когда мне особенно нравится рецепт, я готовлю по нему и иногда размещаю у себя на блоге, но обязательно с ссылкой на источник. Обязательно пишу об этом в комментариях автора, с чьего сайта взят контент, так как хорошо понимаю, что не имею права на публикацию ваших авторских статей и рецептов.

А сейчас Рецепт дня. Он не менее интересен, чем все предыдущие. А предложить я вам хочу сегодня  вкусное печенье на рассоле от огурцов, которое больше похоже на лепёшечки. Слышали ли вы о таком? Не знаю, как у вас, а у меня вкус этого печенья ассоциируется с детством. Его пекла ещё моя бабушка, потом мама. Это, так сказать, наследственный рецепт. Только я, как всегда, делаю тесто, низкокалорийным.

Печенье на рассоле получается мягким и аппетитным. Особенно нравится оно детям. Моим, так это точно! Только напечешь целую гору, а его уже 2 штучки осталось — это нам с мужем  :)

Готовится и печется оно очень быстро из доступных продуктов, которые всегда под рукой у любой хозяйки. Чуточку сладковатое по той раскладке, которую я вам рекомендую. По своему желанию вы можете добавить сахара больше.

Печенье на рассоле от огурцов рецепт

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 1 сорта – 1 стакан
• Мука овсяная – 1 стакан
• Отруби пшеничные (если не хотите, можно не добавлять) – 1 ст.л.
• Яичный желток – 1 шт.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Рассол из — под огурцов чуть тёплый – около стакана (или чуть меньше, сколько возьмет мука)
• Сахар коричневый (или обычный) – 1 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л. (или сода ½ ч.л., гашеная в лимонном соке)

Мой способ приготовления:

1. Оба вида муки просеиваем, как всегда, и смешиваем их с отрубями и разрыхлителем
2. В рассоле растворяем сахар и добавляем желток, слегка взбивая смесь
3. Жидкую часть вводим в сухую смесь и замешиваем мягкое эластичное тесто, не прилипающее к рукам, и даём полежать ему 15 минут  в целлофановом мешочке

4. Раскатываем из теста пласт толщиной примерно 0,5 – 0,7 мм и делаем фигурки (у меня просто кружочки). Если у вас дети маленькие, то лучше возьмите выемки для более интересных фигурок

5. Прокалываем каждую фигурку в нескольких местах вилкой (можно и не прокалывать, печенье и так хорошо пропечется) и укладываем на противень, предварительно застеленный пергаментом
6. Выпекаем в разогретой духовке 15 – 20 минут при температуре 180ᵒС

Рассольное печенье из детства готово! Оно вкусно, как в горячем варианте, так и в остывшем.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера