Сочни с творогом

Добрый день, наши дорогие подписчики и читатели!

Делюсь моим любимым рецептом приготовления, всеми известной и многими любимой с детства, выпечки. Вариантов много, но приготовив по моему рецепту, вы не ошибётесь в выборе, соответственно, результат вкусовых впечатлений окажется удивительным для вас.

Сочни с творогом получатся у вас сочными, нежными, воздушными, тающими во рту. А состав муки и минимум тростникового натурального сахара сделают эту выпечку ещё и легкоусвояемой для вашей пищеварительной системы.

Начинка для сочней может быть самой разной. И несладкой тоже.

Как приготовить вкусные сочни в домашних условиях

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 1 сорта – 1 стакан
• Мука пшеничная цельнозерновая – 1 стакан
• Сахар тростниковый нерафинированный – 1 ч.л.
• Яичный желток – 1 шт.
• Масло сливочное не менее 82,5% жир. – 70 г
• Сметана – 5 – 6 ст.л.
• Соль – ¼ ч.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для начинки:

• Творог – 300г
• Яичный белок – 1 шт.
• Мука пшеничная цельнозерновая 1,5 ст.л.
• Сахар тростниковый нерафинированный – 3 ст.л.

Для смазывания:

• Желток одного яйца

Выход готовых изделий: 18 шт. по 70 г

Технология приготовления: простая, но надо постараться

Мой способ приготовления:

1. Смешиваем все сухие ингредиенты для теста (муку предварительно просеиваем естественно)

2. Добавляем сливочное масло и сметану, слегка перемешав компоненты

3. Добавляем желток

4. Замешиваем мягкое тесто и оставляем на 30 мин. при комнатной температуре, накрыв салфеткой

5. В это время готовим начинку для сочней, смешав все ингредиенты для неё в чаше блендера

6. Раскатываем из теста пласт толщиной 5 – 7 мм и овальной формой делаем фигуры для будущих изделий

7. Укладываем начинку на одну половину каждого овала и накрываем другой, слегка прижав её

8. Укладываем готовые полуфабрикаты на противень, застеленный пергаментом

9. Смазываем желтком

 

10. Выпекаем в разогретой до 180 – 190ºС духовке 20 – 25 минут до золотистого цвета

11. Остужаем. Остывшие творожные изделия всегда вкуснее, чем горячие или тёплые

Наши вкуснейшие сочни с творогом готовы! Угощайте семью и друзей с радостью в сердце!

На нашем блоге вы найдёте множество, любимых вами, творожных рецептов.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера