Пудла индийские лепешки

Привет, мои дорогие читатели – кулинары!

Как вы думаете, что обозначает это интересное название нового блюда «Пудла»? Это индийские очень вкусные и сытные оладьи из гороховой муки, которые я впервые приготовила в прошлые выходные для своей семьи. И не пожалела об этом. Всем очень понравились эти оладьи, богатые белком, витаминами и микроэлементами. Рекомендую!

Обязательно в состав теста включите помидоры, в них вся изюминка! Муж, попробовав первый оладушек, казал, что по вкусу он напоминает пиццу. А готовить пудлы можно с любыми наполнителями, на мой взгляд. В следующий раз хочу приготовить с грибами. Здесь нет предела для фантазий.

Пудла индийские лепешки рецепт

Ингредиенты:

• Мука гороховая – 1,5 стакана
• Мука грубого помола – ½ стакана
• Куркума и мускатный орех молотый – по ¼ ч.л.
• Красный молотый перец  — на кончике ножа
• Молотый имбирь – ½ ч.л.
• Разрыхлитель – ½ ч.л.
• Зелень петрушки, кориандра или укропа мелко рубленные (у меня замороженный укроп) – количество по желанию
• Помидоры среднего размера (у меня замороженные) – 2 шт.
• Вода холодная или сыворотка не кислая – 1 стакан или чуть больше
• Чеснок – 1 – 2 зубчика
• Перец болгарский (желательно по сезону, я не покупаю его в это время, а замороженный закончился) – 1шт.
• Топленое сливочное масло для обжаривания – немного

Мой способ приготовления:

1. Муку просеиваем и смешиваем со всеми сухими компонентами
2. Медленно вливаем  холодную воду, постоянно помешивая, чтобы не было комков
3. Добавляем нашинкованные помидоры, чеснок, зелень и перец болгарский
4. Оставляем тесто на 15 – 20 минут для набухания клейковины

5. Смазываем сковороду тонким слоем сливочного, обязательно, топленого масла, иначе, оно  будет гореть
6.  Укладываем тесто в форме оладьев на разогретую сковороду диаметром примерно 6 – 7 см одинаковой толщины
7. Обжариваем с двух сторон до слегка румяной корочки

Пудла – оладьи из гороховой муки к обеду или ужину готовы! Хотя, мы с семьёй начали снимать пробу на завтрак, не дожидаясь обеда :)

Подаем их горячими, с овощными блюдами или салатами.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера