Торт творожный «Воздушные облака»

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

Перед вами рецепт выходного дня и один из вариантов известной всем «Королевской ватрушки» – вкуснейший торт творожный «Воздушные облака» с пониженным содержанием калорий.

Пеку я творожную сладость по-разному. Настолько разнообразно, что можно было бы создать отдельный сайт на тему только одной этой выпечки.

Но… без лишних слов перехожу к рецепту. Просто готовим, снимаем пробу и делимся впечатлениями о вкусе этого десерта в комментариях, которым я всегда очень и очень рада!

Приготовление торта творожного «Воздушные облака»

Ингредиенты для теста:

• Мука пшеничная 1 сорта – 1 стакан
• Мука кукурузная и рисовая – по ½ стакану
• Отруби пшеничные – 1 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Ванилин – по желанию
• Сахар тростниковый – 1 ст.л.
• Соль – щепотка
• Масло сливочное из холодильника – 150 г

Для начинки:

• Абрикосы, персики или другие фрукты по сезону (можно бананы, киви)
• Творог – 250 — 300г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар тростниковый – 1/3 стакана

Для оформления (по вашему желанию):

• Яичные белки – 2 шт.
• Сахарная пудра (желательно из тростникового сахара) – 1 ст.л.

Мой способ приготовления:

1. Смешиваем все сухие ингредиенты

2. Добавляем масло и растираем руками до крошки, которая и есть тесто

3. Форму смазываем маслом и выкладываем в неё ½ часть крошкового теста, уплотнив его руками

4. На тесто выкладываем творожную массу, предварительно смешав все необходимые ингредиенты

5. Творожную массу выравниваем, вдавливаем в неё половинки абрикосов или четвертинки персиков

6. И засыпаем второй половиной крошки, слегка уплотнив (можно не уплотнять)

7. Выпекаем в разогретой до 190˚С духовке 40 минут

8. Перед тем, как достать торт из духовки, взбиваем охлаждённые яичные белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков

9. Достаём торт и ложечкой укладываем взбитые белки по его поверхности

10. Включаем режим «гриль» или убавляем температуру до 170˚С, ставим выпечку в духовку и держим её там до кремового цвета белков (примерно 3-4 минуты)

Наш вкусный и очень нежно – рассыпчатый, тающий во рту, торт творожный «Воздушные облака» готов!

Остужаем его и подаём к чаю или кофе.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера