Овощные голубцы из пекинской капусты

Доброго времени суток, мой читатель!

Сегодня я расскажу Вам о том, как готовить вкусные и нежные  овощные голубцы из листьев пекинской капусты, которую кстати говоря, вырастила моя мама у себя на огороде в своей теплице.

О пользе этого овоща я рассказывать не буду. Скажу лишь одно, это кладезь витаминов, минералов и микроэлементов. Голубцы из пекинской капусты готовятся очень быстро и съедаются влет.

Овощные голубцы из пекинской капусты рецепт

Ингредиенты:

Капуста пекинская – 1 шт.

Для фарша:

• Рис – ½ стакана
• Яйца – 4 шт.
• Лук зеленый
• Лук – репка (среднего размера) – 1шт.
• Морковь (средняя), по желанию – 1 шт.
• Перец болгарский (средний) – 3шт.
• Зелень укропа или кинзы
• Соль – по вкусу
• Перец, пряности – по вкусу
• Растительное масло для обжарки овощей

Для соуса:

• Томатная паста – 1 ст.ложка
• Мука – 1 ст. ложка
• Вода – 1,5 стакана
• Соль – по вкусу
• Сахар – 1 ч.ложка
• Пряности – по вкусу

Способ приготовления:

Сначала готовим фарш:

1. Рис отвариваем до полуготовности
2. Яйца варим и измельчаем ножом или на терке
3. Морковь трем на терке, лук и перец болгарский режем кубиками и обжариваем на растительном масле
4. Смешиваем все предыдущие ингредиенты, добавляем нашинкованную зелень, зеленый лук, соль, перец, пряности
5. Укладываем фарш на нежный листик пекинской капусты и заворачиваем его
6. Укладываем получившиеся полуфабрикаты в сотейник или сковороду швом вниз, прислоняя их друг к другу
7. Заливаем на половину заливкой для соуса, которая готовится очень просто:
8. В муку добавляем томатную пасту, соль, пряности, сахарный песок
9. Вливаем воду и взбиваем венчиком, заливка для соуса готова
10. После того, как залили наши голубцы заливкой, ставим емкость в предварительно разогретую духовку и запекаем 25 – 30 минут при температуре 220ᵒС. Не пересушите!

Подаем на порционных тарелках, поливая сверху соусом, в котором запекались голубцы, украсив блюдо зеленью.

Овощные голубцы из пекинской капусты получаются сочными и очень вкусными. Это очередное низкокалорийное, но очень сытное блюдо. Рекомендую!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера