Кекс воздушный с иргой

Добрый день, мой читатель и дегустатор!

Сегодня я выпекала для семьи вкуснейший воздушный кекс с иргой, которая придала кексу неповторимый вкус и аромат. Вы можете взять любую другую ягоду – клубнику, землянику, малину, вишню, а также, фрукты.

Ирга по вкусу напоминает чернику. Из этой ягоды получается вкуснейшее варенье. Но варенье я варю редко, поэтому, как и все другие ягоды,  я просто заморозила ее на зимний период.  Ирга насыщена витамином «С», «Р», каротином и множеством минеральных веществ. Если регулярно употреблять иргу, улучшается сон, зрение, нормализуется работа желудочно — кишечного тракта.

Кекс воздушный с иргой

Кекс готовится без муки, и у него еще есть название — «Капроновый». Но мне больше нравится «Воздушный», потому что он действительно воздушный, легкий и, конечно, очень вкусный. Он просто тает во рту. Готовится  очень быстро – 10 минут занимает приготовление теста и далее – выпечка 30 минут. Все!

Итак,  выпекаем

Кекс воздушный с иргой рецепт

Ингредиенты:

  • Крахмал кукурузный – 1 стакан
  • Сгущенное молоко – 1 банка
  • Яйца – 2шт.
  • Разрыхлитель теста – 1ч.ложка или
  • Сода – ¼ ч.л.
  • Соль – на кончике ножа
  • Ванилин
  • Ирга (или другие ягоды) – примерно 1 стакан, можно больше по желанию
  • Кунжут, мак или кокосовая стружка – для посыпки сверху

Способ приготовления:

  1. Взбиваем сгущенное молоко с яйцами
  2. Добавляем разрыхлитель или соду, соль, продолжаем взбивать минуты 2-3
  3. В несколько этапов всыпаем крахмал и тщательно перемешиваем всю массу
  4. Добавляем иргу и снова перемешиваем
  5. Выливаем жидкое тесто в смазанную маслом форму на 1/3, так как тесто при выпечке поднимается
  6. Сверху (по желанию) посыпаем мак, кокосовую стружку или кунжут
  7. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 190ᵒС 25 – 30 минут

Готовый воздушный кекс с иргой или любыми другими ягодами остужаем и подаем  к чаю, кофе или с молоком.

Кекс воздушный с иргой

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать блог

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

2 коммент.

  • Готовим дома — vkusest.com
    16.10.2015 09:04

    Мне понравился рецепт кекса без муки. Вот только ягоду такую я не встречала, нет её в наших краях. Придется заменить. Клюква подойдет?

    Ответить
    • Вера
      16.10.2015 18:52

      Клюква подойдёт, если добавить много сахара. А для чего Вам излишки? Лучшая замена ирге — черника.

      Ответить

Оставьте комментарий