Кекс воздушный с иргой

Добрый день, мой читатель и дегустатор!

Сегодня я выпекала для семьи вкуснейший воздушный кекс с иргой, которая придала кексу неповторимый вкус и аромат. Вы можете взять любую другую ягоду – клубнику, землянику, малину, вишню, а также, фрукты.

Ирга по вкусу напоминает чернику. Из этой ягоды получается вкуснейшее варенье. Но варенье я варю редко, поэтому, как и все другие ягоды,  я просто заморозила ее на зимний период.  Ирга насыщена витамином «С», «Р», каротином и множеством минеральных веществ. Если регулярно употреблять иргу, улучшается сон, зрение, нормализуется работа желудочно — кишечного тракта.

Кекс готовится без муки, и у него еще есть название — «Капроновый». Но мне больше нравится «Воздушный», потому что он действительно воздушный, легкий и, конечно, очень вкусный. Он просто тает во рту. Готовится  очень быстро – 10 минут занимает приготовление теста и далее – выпечка 30 минут. Все!

Итак,  выпекаем

Кекс воздушный с иргой рецепт

Ингредиенты:

• Крахмал кукурузный – 1 стакан
• Сгущенное молоко – 1 банка
• Яйца – 2шт.
• Разрыхлитель теста – 1ч.ложка или
• Сода – ¼ ч.л.
• Соль – на кончике ножа
• Ванилин
• Ирга (или другие ягоды) – примерно 1 стакан, можно больше по желанию
• Кунжут, мак или кокосовая стружка – для посыпки сверху

Способ приготовления:

1. Взбиваем сгущенное молоко с яйцами
2. Добавляем разрыхлитель или соду, соль, продолжаем взбивать минуты 2-3
3. В несколько этапов всыпаем крахмал и тщательно перемешиваем всю массу
4. Добавляем иргу и снова перемешиваем
5. Выливаем жидкое тесто в смазанную маслом форму на 1/3, так как тесто при выпечке поднимается
6. Сверху (по желанию) посыпаем мак, кокосовую стружку или кунжут
7. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 190ᵒС 25 – 30 минут

Готовый воздушный кекс с иргой или любыми другими ягодами остужаем и подаем  к чаю, кофе или с молоком.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера