Кабачки с шампиньонами

Добрый день, мой читатель и ценитель сбалансированного питания!

Летняя погода продолжает радовать нас своим теплом, а урожай кабачков дает нам множество идей для творчества!

Вот и сегодня я приготовила для семьи, ну, очень вкусное блюдо из кабачков, которое готовится не очень быстро за счет того, что состоит из овощей и грибов, которые нужно обработать по полной программе перед их приготовлением, чтобы получить вкусный и полезный результат, готовый к употреблению нашим организмом.

Но я бы не сказала, что это затяжной и долгий процесс, он просто увлекателен сам по себе. Я всегда готовлю с удовольствием и желанием, сколько бы на это времени ни уходило. Это творчество и алхимия!

Рецепты приготовления блюд из кабачков можно посмотреть еще здесь.

Кабачки с шампиньонами рецепт

Ингредиенты:

• Кабачок среднего размера – 1 шт.
• Шампиньоны (можно взять любые другие грибы) – 400 – 500г
• Лук – репка (средний) – 1 шт.
• Сыр твердых сортов — 70г
• Пряности, соль – по вкусу
• Зелень и свежий огурец для украшения
• Растительное масло – для смазывания противня и для обжаривания лука

Мой способ приготовления:

1. Кабачки тщательно промываем, очищаем от кожицы в том случае, если она грубоватая, у молочных кабачков кожицу не очищаем
2. Нарезаем кабачки поперек и очищаем от семенного гнезда, получаются кольца
3. Укладываем кольца из кабачков на противень, смазанный маслом, солим

1. На середину каждого кольца аккуратно укладываем промытые, мелко порубленные,  сырые шампиньоны горкой, так как при запекании они уменьшаться в объеме в 2 раза, солим
2. Лук мелко шинкуем и слегка обжариваем в растительном масле
3. Обжаренный лук укладываем на грибы
4. Поверх грибов, на каждый полуфабрикат укладываем кружок помидора, солим и добавляем чуточку сахара на каждый помидор
5. Сыр натираем на терке или нарезаем мелкими кубиками, укладываем его на помидоры
6. Сверху каждый полуфабрикат посыпаем пряностями и мелко рубленой зеленью укропа, петрушки или кинзы

1. После того, как все это сделали, наливаем на противень с кабачками 1 стакан подсоленной воды
2. Запекаем в предварительно разогретом духовом шкафу, при температуре, сначала 200⁰С 20 минут, снижая температуру запекания до 180⁰С и продолжаем запекать кабачки еще 15 минут

Вкусные кабачки с шампиньонами готовы!

Подаем горячими, со свежими овощами, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Как Вам рецепт, мой читатель? А его внешний вид? Впечатляет? Напишите мне. Собираетесь ли Вы в ближайшее время приготовить это блюдо? Торопитесь, пока кабачки имеют отличные вкусовые качества летней порой. Да, они хорошо сохраняются и зимой, но вкус у них совсем не тот, что сейчас, в самое витаминное время года!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера