Борщ летний из листьев свеклы

Рада видеть Вас вновь, мой читатель, и ценитель вкусных, питательных и насыщенных вегетарианских супов.

Я уже давно не варю мясные и куриные бульоны, а мои вегетарианские супы по вкусу и пользе на порядок их превосходят. Моей семье, где все мясоеды, очень нравятся приготовленные мной супы, едят они их с огромным удовольствием. Просто нужно готовить их с любовью и желанием. И секретами приготовления вкусных и насыщенных вегетарианских супов, я всегда рада поделиться с Вами, мой читатель.

Борщ летний из листьев свеклы рецепт

Ингредиенты (на 2л воды):

  • Свекольные листья — 200г
  • Капуста свежая белокочанная – 200г
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 2 средние
  • Помидоры – 1шт.
  • Лук – репка – 1шт.
  • Пряности – на Ваш вкус
  • Соль, – по вкусу
  • Сахар – 1 ч. ложка
  • Чеснок – 2 дольки
  • Растительное масло для обжаривания овощей
  • Лавровый лист

Мой способ приготовления:

Борщ должен вариться 20 минут, не более

  1. Все овощи тщательно промываем и чистим
  2. Морковь и лук шинкуем соломкой (морковь можно натереть на крупной терке), помидоры  — ломтиками, слегка обжариваем на растительном масле, добавив по окончании обжаривания пряности
  3. Картофель нарезаем брусочками
  4. В кипящую воду загружаем, нашинкованную соломкой, капусту и кипятим 5 минут
  5. Запускаем обжаренные овощи, доводим до кипения и добавляем картофель
  6. Варим еще 5 минут
  7. Запускаем в овощной бульон листья свеклы и лавровый лист, варим 7 минут, солим и добавляем сахар
  8. Запускаем рубленый чеснок, доводим до кипения, выключаем
  9. Даем борщу настояться 30 минут, лучше час, укутав в теплое одеяло

Борщ летний из листьев свеклы

Летний борщ из свекольных листьев готов.

Подаем борщ в порционной тарелке или супнице со сметаной, украсив его веточками свежей зелени или рубленой зеленью.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать блог

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

4 Коммент.

  • Людмила
    26.06.2015 00:27

    Свекла на подходе, выращиваю сама на даче, рецептик сохранила для себя.

    Ответить
    • Вера
      26.06.2015 12:23

      Людмила, не ждите самих корнеплодов :) Соберите листья свёклы и варите вкусный борщок.

      Ответить
  • Sergey
    19.08.2013 22:59

    Мы готовили борщ по такому рецепту. Получается очень вкусно, пряный летний вкус.

    Ответить
    • Вера
      21.08.2013 15:14

      Необычный и легкий вкус :)

      Ответить

Оставьте комментарий