Голубцы вегетарианские

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

Представляю вашему вниманию очень вкусные низкокалорийные голубцы вегетарианские с овощами и проросшей пшеницей. Это и подобные блюда присутствуют в нашем ежедневном рационе, чего и вам желаю от всей души!

Не буду многословной, поэтому, давайте просто перейдём от слов к делу и приготовим великолепное блюдо здорового питания.

Готовим голубцы вегетарианские

Ингредиенты (количество зависит от того, на сколько персон вы будете сервировать стол):

• Капуста белокочанная
• Морковь
• Лук зелёный
• Помидоры свежие
• Пшеница проросшая
• Рис
• Пряности (несколько)
• Соль
• Сахар – для балансировки вкуса
• Масло оливковое – для томления овощей

Ингредиенты для соуса и его приготовление вы найдёте ЗДЕСЬ

Мой способ приготовления:

1. Подготавливаем листья капусты, отвариваем их в подсоленной воде 15 – 20 минут и остужаем

2. Пока отвариваются капустные листья, готовим начинку:

• Рис тщательно промываем в проточной воде (идеально, если вы замочите его на 2-3 часа), отвариваем до полуготовности 7 минут, сливаем воду и снова промываем
• Готовую проросшую пшеницу (этапы её приготовления ЗДЕСЬ) прокручиваем через мясорубку или измельчаем в кофемолке. У меня уже готовая, заранее смолотая и замороженная
• Лук зелёный мелко рубим

• Морковь трём на крупной тёрке, перец болгарский и помидоры мелко шинкуем.
• Укладываем овощи на сковороду с подогретым оливковым маслом и томим их вместе с пряностями, периодически помешивая, 4 – 5 минут

3. Соединяем все ингредиенты для начинки, солим, добавляем немного воды, чтобы начинка не была слишком сухой, и перемешиваем

4. Раскладываем начинку на подготовленные листья капусты и сворачиваем в конвертики

5. Укладываем полуфабрикаты голубцов в форму

6. Заливаем готовым соусом, рецепт которого вы найдёте ЗДЕСЬ и посыпаем рубленной зеленью петрушки по желанию

7. Отправляем в духовку, закрыв форму крышкой,  на 30 – 40 минут и запекаем при температуре 200° — 220°С

Голубцы вегетарианские готовы! Достаём их из духовки и подаём с пылу – жару, полив соусом или подаём его отдельно, в соуснике. Оформляем блюдо свежей зеленью и овощами.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера