Морковная запеканка

Добрый день, мои дорогие любители здорового питания и читатели блога «Изюминка»!

Я снова на связи после приключений, путешествий и удивительных перемен в моей жизни и моём сознании :)

Рецептов за это время, которыми хочется поделиться с вами, накопилось не мало.

Сегодня только для вас, моих дорогих подписчиков и читателей — вкуснейшая морковная запеканка с семенами льна и подсолнуха. Обычно, в такую запеканочку я добавляю ещё и творог, но в то утро у меня в холодильнике не оказалось этого продукта. Конечно, я не расстроилась и сразу нашла выход из ситуации, добавив немного кефира, что оказалось ничуть не хуже. Можно не добавлять молочных и кисломолочных продуктов. Это тоже очень вкусно.

Готовим Морковную запеканку

Ингредиенты:

• Морковь – 0,5 кг
• Манная крупа – 1 стакан
• Сахар тростниковый – 1 ст.л.
• Соль – ¼ ч.л.
• Семя льна – 2 ст.л.
• Семя подсолнуха – 2 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Кардамон и корица молотые – по ½ ч.л.
• Кефир 1% (можно без него) – 1/3 стакана
• Масло ги – 1 ч.л.
• Сметана обезжиренная или йогурт без наполнителей – 2 ст.л.

Мой способ приготовления:

1. Морковь моем, отвариваем в течение 15 – 20 минут, даём немного остыть и чистим от кожицы

2. Мнём готовую морковь прессом для пюре или измельчаем блендером

3. Добавляем все ингредиенты и тщательно перемешиваем до однородности

4. Форму смазываем маслом ги, укладываем морковную массу, плотно прижав её к форме, и отправляем в холодильник, минимум на 3 часа для наполнения семян влагой (я делаю такую запеканку с вечера и оставляю в форме на всю ночь)

5. С утра полуфабрикат достаём из холодильника, сверху смазываем сметаной или йогуртом без наполнителей и наносим по всей поверхности узор ложкой

6. Ставим в разогретую до 180°С духовку и запекаем 20 минут

Диетическая морковная запеканка с семенами льна и подсолнуха готова!

Достаём, немного остужаем и подаём со сметаной (у меня, как вы догадались, обезжиренная), мёдом или любым сладким соусом. Например, таким. В летнее время обязательно украсьте запеканку любыми ягодами или фруктами.

В холодном виде эта запеканка мне нравится ещё больше. Попробуйте и оцените.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера