Пирог с крыжовником и малиной

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели – любители низкокалорийных полезных сладостей!

Сегодня очередной рецепт полезной низкокалорийной сладкой выпечки с приятной кислинкой. Для вас пушистый пирог с крыжовником и малиной. Пушистый или пуховый, как хотите, но он действительно подходит под эти параметры!

Похожий на этот, но не менее вкусный рецепт нежнейшего пирога с малиной вы найдёте на ЭТОЙ СТРАНИЦЕ.

Сейчас время крыжовника и «остатков» урожая, любимой мной, малины. Именно в этот летний период эти две ягоды я объединяю в одно целое на своей кухне, как в этом рецепте, например.

Если вы хотите получить выпечку слаще, то можно добавить в неё чуть больше сахара или посыпать его на ягоды. Но даже моим домашним сладкоежкам пирог пришёлся по вкусу.

Тесто, само по себе, получается довольно сладким. А ягоды, особенно крыжовник, добавляют готовой остывшей выпечке приятную кислинку. Получается превосходное сочетание вкусов в результате. Сахара (пусть даже он тростниковый) в таком количестве, как в этом рецепте  или мёда я никогда не добавляю ни в десерты, ни в напитки, ни в выпечку, как успели заметить мои постоянные читатели.

Готовим пирог с крыжовником и малиной

Ингредиенты:

• Крыжовник – 1,5 стакана
• Малина – ½ — 1 стакан
• Яйца – 3 шт.
• Сахар тростниковый – ½ стакана
• Ванилин (по желанию)
• Соль – щепотка
• Масло сливочное – 30 г
• Мука пшеничная 1 сорта – около стакана
• Мука рисовая – ½ стакана
• Отруби пшеничные или овсяные – 1 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л. без горки
• Куркума – 1 ч.л. (по желанию)
• Масло сливочное – для смазывания формы

Мой способ приготовления:

1. Смазываем форму маслом и включаем духовку на 190°С

2. На дно формы укладываем ягоды крыжовника и малины

3. Яйца взбиваем с тростниковым сахаром и ванилином до растворения кристалликов и увеличения массы в объёме в 2-3 раза

4. Добавляем растопленное сливочное масло и снова слегка взбиваем

5. Всыпаем в яичную смесь всю муку, предварительно просеянную, разрыхлитель, соль, отруби и куркуму (по желанию)

6. Быстро замешиваем жидкое тесто. Рекомендую долго не мешать, поскольку, тесто затянется и пышности изделия не будет

7. Заливаем получившимся тестом ягоды в форме

8. И отправляем в разогретую духовку на 30 – 40 минут до образования золотистого цвета поверхности выпеченного изделия

Пушистый пирог с крыжовником и малиной готов!

Даём ему полностью остыть (для этого лучше выпекать пирог с вечера или рано утром) и подаём к чаю, молоку, кофе или как самостоятельный десерт. По желанию можно украсить пирог свежими ягодами малины и крыжовника, а также, слегка припудрить его сахарной пудрой.

В горячем или тёплом виде пирог тоже вкусен, но кислый вкус всё же преобладает. Поэтому, на любителя.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера