Морковные оладьи

Друзья, привет!

Помню, в детстве я терпеть не могла есть все то, что содержало в себе вареную или тушеную морковь. Когда мама делала пирожки с морковкой и яйцом, я даже близко не подходила к тарелкам. Признавала морковку только в супах или в сыром виде, целиком и в салатах.

А сейчас просто обожаю все блюда и изделия из моркови – пирожки, запеканки, котлеты и многое другое. Ни одно мое блюдо не обходится без этого замечательного и насыщенного витамином А, овоща. Он помогает оставаться нам молодыми, стройными, здоровыми и красивыми.

Мои дети, в силу своего возраста,  тоже не любят морковь, прошедшую тепловую обработку. Едят её только в сыром виде – целую и в салатах.

Вот и сегодня, на завтрак, я приготовила морковные оладьи. И что вы думаете? Мы с мужем – за обе щеки, так вкусно! А дети хоть бы притронулись. Но ничего, вырастут, и их вкусы кардинально поменяются. А я предусмотрела эту ситуацию и натерла на мелкой терке сырую морковь (взяла ее больше, чем положено по рецептуре), добавила тертый сыр, и дети ее прекрасно едят сегодня  со сметаной.

Как приготовить морковные оладьи

Ингредиенты:

• Морковь – 300г
• Яйца – 2 шт.
• Сыр без сычуга – 50 – 70 г
• Сметана или кефир – 100г
• Мука кукурузная – ½ стакана
• Соль -1/2 ч. ложки
• Куркума – 1/3 ч.ложки
• Семя кунжута – по желанию
• Растительное масло для обжаривания

Мой способ приготовления:

1. Морковь и сыр натираем на мелкой терке
2. Смешиваем все ингредиенты
3. В последнюю очередь добавляем муку
4. Формуем оладьи и обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон на разогретом сливочном масле на слабом огне

Морковные оладьи готовы!

Подаем их со сметаной, медом или с сиропом.

Мне больше нравятся охлажденные морковные оладьи.  А Вам?

Это блюдо из теста готовится довольно быстро, больше времени уходит на подготовку моркови. Если у вас нет времени, измельчите ее в блендере или пропустите через овощерезку. Но оладьи из морковки, приготовленные вашими волшебными ручками, получатся значительно вкуснее.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера