Морковные оладьи

Друзья, привет!

Помню, в детстве я терпеть не могла есть все то, что содержало в себе вареную или тушеную морковь. Когда мама делала пирожки с морковкой и яйцом, я даже близко не подходила к тарелкам. Признавала морковку только в супах или в сыром виде, целиком и в салатах.

Морковные оладьи с сыром

А сейчас просто обожаю все блюда и изделия из моркови – пирожки, запеканки, котлеты и многое другое. Ни одно мое блюдо не обходится без этого замечательного и насыщенного витамином А, овоща. Он помогает оставаться нам молодыми, стройными, здоровыми и красивыми.

Мои дети, в силу своего возраста,  тоже не любят морковь, прошедшую тепловую обработку. Едят её только в сыром виде – целую и в салатах.

Вот и сегодня, на завтрак, я приготовила морковные оладьи. И что вы думаете? Мы с мужем – за обе щеки, так вкусно! А дети хоть бы притронулись. Но ничего, вырастут, и их вкусы кардинально поменяются. А я предусмотрела эту ситуацию и натерла на мелкой терке сырую морковь (взяла ее больше, чем положено по рецептуре), добавила тертый сыр, и дети ее прекрасно едят сегодня  со сметаной.

Как приготовить морковные оладьи

Ингредиенты:

  • Морковь – 300г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сыр без сычуга – 50 – 70 г
  • Сметана или кефир – 100г
  • Мука кукурузная – ½ стакана
  • Соль -1/2 ч. ложки
  • Куркума – 1/3 ч.ложки
  • Семя кунжута – по желанию
  • Растительное масло для обжаривания

Мой способ приготовления:

Готовим тесто для оладьев

  1. Морковь и сыр натираем на мелкой терке
  2. Смешиваем все ингредиенты
  3. В последнюю очередь добавляем муку
  4. Формуем оладьи и обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон на разогретом сливочном масле на слабом огне

Морковные оладьи готовы!

Подаем их со сметаной, медом или с сиропом.

Мне больше нравятся охлажденные морковные оладьи.  А Вам?

Морковные оладьи с сыром

Это блюдо из теста готовится довольно быстро, больше времени уходит на подготовку моркови. Если у вас нет времени, измельчите ее в блендере или пропустите через овощерезку. Но оладьи из морковки, приготовленные вашими волшебными ручками, получатся значительно вкуснее.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать блог

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

6 Коммент.

  • Галина
    28.04.2014 21:59

    Вот Ваши морковные оладьи с сыром! :)
    А мне понравилось, что я морковки только треть взяла, а остальное кабачок. Вот только муку не пришло в голову кукурузную взять! В следующий раз с ней попробую. А с сыром и правда очень вкусно!

    Ответить
    • Вера
      28.04.2014 22:15

      Вкусно и питательно — нежно, Галина, правда? :) А я в следующий раз обязательно Ваш вкусный рецепт попробую.

      Ответить
  • Лидия
    12.11.2013 12:14

    Делаю очень вкусное печенье из моркови, а вот оладьи еще не пробовала, спасибо !

    Ответить
    • Вера
      12.11.2013 14:16

      Морковные оладьи с сыром я делала впервые. Это очень вкусно!

      Ответить
  • Любовь
    06.11.2013 20:52

    Согласна, вкусы меняются с возрастом, хорошу что в лучшую, более полезную сторону. Спасибо за рецепт.

    Ответить
    • Вера
      06.11.2013 22:25

      На здоровье, Любовь :)

      Ответить

Оставьте комментарий