Перчики с грибами

Добрый день, ценитель вкусной и здоровой еды!

Продолжаю рекомендовать вам летние вкусности. Сегодня в нашем меню

Перчики болгарские с грибами

Ингредиенты на три порции.

Перец болгарский (средний или крупный) – 6 штук

Для фарша:

• Рис – ½ стакана
• Морковь – 1шт.
• Лук – репка – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Грибы любые (я беру вешенки или шампиньоны)– 400г
• Масло растительное для обжаривания овощей и грибов
• Пряности и специи – по вкусу
• Зелень укропа или кинзы
• Соль – по вкусу

Для соуса (на 1стакан воды):

• Мука – 1 ст. ложка
• Томатная паста – 1 ст.ложка
• Соль – 0,5 ч.ложки
• Хмели – сунели – по вкусу
• Аджика сухая — по вкусу (и по желанию)

Способ приготовления:

 

Перец очищаем от семян и плодоножки

Готовим фарш:

1. Рис отвариваем до полуготовности
2. Морковь натираем на крупной терке, лук шинкуем полукольцами и начинаем обжаривать овощи в разогретом масле
3. Минут через 5 добавляем любые пряности и специи по вашему вкусу
4. Грибы обжариваем отдельно, на растительном масле
5. Яйца мелко шинкуем или натираем на крупной терке
6. Зелень укропа или кинзы мелко рубим
7. Обжаренные овощи и грибы остужаем и соединяем все ингредиенты для фарша
8. Солим и перемешиваем
9. Заполняем готовым фаршем подготовленные перчики
10. Укладываем подготовленный перец в сотейник или другую емкость для тушения

Готовим соус:

1. Муку заливаем водой, взбиваем
2. Добавляем томатную пасту, соль, хмели – сунели, продолжая взбивать до исчезновения комочков
3. Заливаем  перец соусом наполовину
4. Отправляем в разогретую духовку
5. Запекаем 30 минут при температуре 200ᵒС

Перцы с грибами готовы. Подаем их с соусом, в котором они запекались, со свежими овощами, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера