Воздушная капуста

Добрый день, мои дорогие читатели и поклонники здорового питания!

На днях я готовила блюдо, напоминающее суфле. Почему напоминающее? Здесь есть один нюанс. Если вы хотите действительно получить суфле из капусты, то этот овощ, предварительно отваренный в подсоленной воде 10 минут, лучше всего пропустить через мясорубку или измельчите в блендере. Это ваш выбор.

Я нашинковала капустку шашечками и предварительно отварила её. Капуста действительно получилась легкой и воздушной. Блюдо это хорошо будет сочетаться с припущенной, тушеной рыбой, либо с рыбными котлетами.

Итак,

Воздушная капуста рецепт

Ингредиенты:

• Капуста свежая – 400г
• Сухари панировочные – 30г
• Яйца – 3шт.
• Молоко – 1 стакан
• Соль и пряности – по вкусу
• Сыр – 100г
• Зелень
• Масло растительное – 2 ст. ложки

Мой способ приготовления:

1. Капусту шинкуем шашечками 1,5*1,5 см

2. Отвариваем ее в подсоленной воде 10 минут
3. В это время взбиваем яйца с молоком, пряностями и солью
4. Откидываем капусту на дуршлаг и даем стечь жидкости
5. Выкладываем капусту в ёмкость с разогретым маслом и засыпанную панировочными сухарями
6. Заливаем яично – молочной смесью, наполовину количества капусты и посыпаем пряностями

7.Отправляем в духовку и запекаем 30 минут при температуре 200ᵒС
8. Сразу после запекания посыпаем капусту тертым сыром и зеленью

Воздушная капуста готова!

Подаём её горячей! С зеленью и маринованными огурчиками.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера