Воздушный омлет с картофелем

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

Вы часто готовите омлет? Думаю, что ответ будет положительным. А теперь ознакомьтесь с этим рецептом. Если вы ещё не готовили и даже не слышали о таком блюде, то очень рекомендую это сделать, не откладывая в долгий ящик его приготовления и дегустации.

Но если обычный омлет вы готовите, обычно, к завтраку то этот воздушный и очень сытный омлет с картофелем, с летней зеленью и зелёным горошком лучше подать к обеду или на ужин, но не позднее 17.00 – 18.00 часов.

Омлет получается очень воздушным, он вкусный, с приятным ароматом и очень красивого летнего цвета. Безусловно, блюдо полезное. Бесполезного я просто не предлагаю для вас (и не готовлю для себя и семьи), друзья, как многие из вас успели заметить (сужу по вашим комментариям, за которые очень БЛАГОДАРНА вам!).

Готовим омлет с картофелем в домашних условиях

Ингредиенты:

• Зелёный горошек (можно замороженный, но сейчас урожай свежего, поэтому, лучше готовить с ним) – 200 г
• Яйца – 4 шт.
• Картофель – 5 – 6 шт.
• Стрелки чеснока (можно без них) — 3 — 4 шт.
• Молоко 1,5 –2,5% жирности – 1 стакан
• Сметана (лучше обезжиренная или с малым содержанием жира) – 2-3 ст.л.
• Лук зелёный – 2 пучка
• Масло сливочное – 30г
• Пряности – по вашему вкусу и усмотрению (у меня порошок карри, любимая куркума, молотая красная паприка)
• Базилик свежий – 2-3 веточки
• Соль, перец красный молотый – по вкусу

Мой способ приготовления:

1. Картофель чистим (если свежий, варим его в кожуре и только потом очищаем), варим и делаем пюре с добавлением масла

2. Зеленый лук шинкуем колечками, стрелки чеснока брусочками длиной 1 см

3. Соединяем горячий картофель с луком, стрелками чеснока, зелёным горошком (можно взять зелёную стручковую фасоль, которую предварительно нужно измельчить), с пряностями. Солим, перчим, тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем смесь на 10 – 15 минут

4. Яйца слегка взбиваем, вводим в них молоко со сметаной и перемешиваем всю смесь лёгким взбиванием (сильно не взбивать, иначе пышности не получится)

5. В картофельную массу вливаем яично – молочную смесь и взбиваем погружным блендером на минимальной скорости

6. Смазываем форму сливочным маслом (желательно маслом ги), выкладываем смесь, сверху посыпаем нашинкованными веточками базилика и (по желанию) семенами кунжута, отправляем в горячую духовку (если форма стеклянная, можно в холодную, но время приготовления будет дольше)

7. Запекаем 30 минут при температуре 200°С. Можно тушить и в сковороде, под крышкой, на плите

Воздушный омлет с картофелем готов! Подаём его сразу со свежей летней зеленью и овощами.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера