Блинчики на пиве с грибами и сыром

Добрый день, мои читатели и гурманы!

Вчера с семьей мы вернулись из очередного  палаточного туристического похода, вернее, поездки. Совсем не близко от нашего дома.  Подробнее об этом путешествии я напишу на нашем семейном блоге «Путь к совершенству».

А на «Изюминке», в своих следующих статьях, я  напишу о том, как мы прямо в палатке, во время дождя готовили два вида фондю.  Какое это объедение, словами не передать! Надо обязательно пробовать!

Сегодня я предлагаю  Вам приготовить  интересное,  очень  вкусное, и по – прежнему, низкокалорийное блюдо, которое я готовила незадолго до нашего семейного путешествия

Блинчики на пиве с грибами и сыром рецепт

Ингредиенты:

Для теста:

• Пиво (лучше светлое) – 400 мл
• Мука пшеничная 1 сорта – 0,5 стакана
• Мука кукурузная – 0,5 стакана
• Мука пшеничная (обойная) цельнозерновая – 0,5 стакана
• Растительное масло – 2ст.ложки
• Яйцо – 2шт.
• Сахар и соль – по вкусу
• Куркума – 1/3 ч.ложки
• Сливочное масло (растопленное для смазки блинчиков)

Для начинки:

• Грибы (любые) – 500г
• Лук – репка – 1шт.
• Сыр – 200г
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – для тушения

Мой способ приготовления:

1. Смешиваем сухие ингредиенты (все виды муки, соль, сахар, куркуму)
2. Желтки слегка взбиваем,  добавляем в них масло и вливаем  в сухую смесь, перемешиваем
3. Вливаем в массу пиво, помешивая смесь до однородного состояния
4. Даем постоять 15 минут
5. Яичные белки взбиваем в крепкую пену, добавляя их в тесто непосредственно перед выпеканием, и осторожно перемешиваем круговыми движениями снизу  вверх
6. Готовим начинку: грибы и лук шинкуем, тушим с небольшим количеством масла до испарения грибного сока, солим. Сыр натираем на крупной терке и перемешиваем с грибами
7. Выпекаем блинчики только с одной стороны
8. На слегка обжаренную сторону укладываем начинку, заворачиваем ее в полуфабрикат блинчика  конвертиком
9. Укладываем на смазанный маслом пергамент или фольгу (на противне)
10. Смазываем каждый блинчик растопленным сливочным маслом и запекаем в духовке при температуре 180ᵒС 15 минут до золотистой корочки

Наши блинчики с грибами и сыром готовы!

Блюдо получается очень нежным и вкусным. Попробуйте, и Вы  сами в этом убедитесь.

Подавайте блинчики с начинкой из грибов с любым летним салатом, украсив их зеленью.  Можно подать с нежирной сметаной.

Примечание:

Можно взять муку и высшего сорта, но это уже не будет низкокалорийным блюдом из теста. Пиво, при добавлении его в тесто, не является алкоголем. Это разрыхлитель теста. Дело в том, что спирт при выпечке полностью испаряется, а пивные дрожжи позволяют тесту быть мягким и пышным, без обычных дрожжей, которые вредны для нашего организма.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера