Фасолевый борщ

Привет, мои читатели!

После кекса шоколадного перейдем к очень вкусному и полезному первому блюду. Сегодня рецепт для тех, кто соблюдает пост, и не только! Такие супы всегда  в ежедневном меню, моём и моей семьи. И эти супы, скажу я вам, друзья, намного превосходят по своему вкусу и пользе все мясные супы.

Не буду многословной. Пробуйте постный вкусный борщ здоровья и молодости!

Фасолевый борщ рецепт

Ингредиенты на 2,5 литра воды:

• Фасоль – 1 стакан
• Капуста свежая – 300г
• Свёкла – 1 средняя
• Морковь – 1 средняя
• Лук репчатый – 1
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Набор пряностей (разных), на ваш вкус
• Лавровый лист
• Специи и соль – по вкусу
• Чеснок – 2 – 3 зубчика

Мой способ приготовления:

1. Фасоль замачиваем в холодной отфильтрованной воде на ночь
2. Варим фасоль 1,5 часа в этой же воде (борщ варим в фасолевом бульончике, не выливая его)
3. Капусту режем шашечками, запускаем в фасоль и варим 10 минут

4. Морковь и лук шинкуем кубиками, добавляем пряности, слегка пассеруем на растительном масле

5. Добавляем томатную пасту и продолжаем пассеровать

6. Запускаем овощи с томатной пастой в кипящий бульон, варим 7 минут
7. Свёклу натираем на крупной терке, запускаем её и лавровый лист в кипящий бульон, варим 5 минут

8. По окончанию варки добавляем тертый чеснок с солью, доводим до кипения и сразу выключаем.

Фасолевый борщ готов!

Подаём его горячим, с рубленой зеленью. Кто не соблюдает пост, можно подать борщ с нежирной сметаной или с не сладким йогуртом.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера