Паста с томатным соусом и базиликом

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

Сегодня для вас очередной аппетитный рецепт аюрведической вкусной кухни от Елены Левицкой. А здесь вы найдете один из интересных рецептов аюрведы.

Паста с томатным соусом, которую я недавно приготовила, просто наслаждение вкусом! Это настоящий натуральный продукт, сделанный своими руками! Попробуйте, и вы будете постоянно его готовить.

Как приготовить Пасту с томатным соусом и базиликом

Ингредиенты:

• Лапша или спагетти из твердых сортов пшеницы
• Помидоры (у меня замороженные) – 2-3 шт.
• Базилик (свежий или сушеный, у меня замороженный)
• Чеснок – зубчик (или щепотка асафетиды)
• Сахар тростниковый – ½ ч.л.
• Оливковое масло (или масла ги) – 1 ст.л.
• Кориандр и кумин – по ½ ч.л.
• Паприка сладкая – ½ ч.л.
• Сыр твердых сортов – 100г
• Перец черный или красный – по вкусу
• Соль – по вкусу

Мой способ приготовления:

1. Варим спагетти или лапшу так, чтобы они внутри оставались слегка не доварены (в этом секрет того, от чего итальянцы – макаронники не полнеют от спагетти)

2. Готовим томатный соус:

• Томаты очищаем от кожицы, предварительно поместив их в кипяток на 2 — 3 минуты, разрезаем пополам и вынимаем семена
• В разогретом масле слегка обжариваем мелкорубленый чеснок

• Добавляем порезанные небольшими кубиками или ломтиками томаты

• Немного тушим и добавляем молотые пряности – кориандр, кумин, паприку, перец
• Тушим на медленном огне, постоянно помешивая, до появления густоты
• Добавляем базилик, соль, сахар (вкус получится пряный кисло – сладкий, без преобладания кислого и сладкого)

• В готовый соус (или наоборот) добавляем нужное количество готовой пасты, быстро перемешиваем двумя лопатками
• Сверху посыпаем тертым сыром и базиликом (или укладываем листики свежего базилика)

Паста с томатным соусом и базиликом готова! Подаем незамедлительно в горячем виде. Если у вас нет проблем с лишним весом, можно добавить кусочек сливочного масла или масла ги.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера