«Ракушки» под соусом

Добрый день, мои дорогие читатели и любители вкусненького!

Сегодня для вас очередное вкусное блюдо, хотя простое и быстрое в приготовлении. А предлагаю я вам макароны, запеченные под фасолевым соусом. Пробуйте и внедряйте! Вместо макарон в форме ракушек, можно взять любые, и спагетти тоже. Ракушечки получаются не залитыми соусом, а будто бы пропитанными им изнутри — нежными и «наполненными». Попробуйте!

Вы можете сделать это блюдо постным, убрав из компонентов сыр.

Рецепт вкусной пасты под грибным соусом здесь.

Готовим макароны «Ракушки» с шампиньонами под соусом «А ля фасолька»

Ингредиенты:

• Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы (у меня ракушки) – 300г
• Шампиньоны (любые, можно замороженные) – 400г
• Помидоры (у меня свои, замороженные, очень ароматные!) – 4шт. маленьких
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр твердых сортов – 100г
• Фасолевый отвар – 1 стакан
• Грибной отвар – 0,5 стакана
• Мука – 1 ст.л.
• Соль и пряности (куркума, орегано, аджика сухая, паприка и др.) – по вкусу

Мой способ приготовления:

1. «Ракушки» отвариваем в подсоленной воде
2. Откидываем на дуршлаг, даём стечь жидкости
3. Шампиньоны тушим с небольшим количеством масла
4. Как только выделится жидкость, сливаем её в отдельную посуду (для соуса)
5. К грибам добавляем нашинкованный лук, соль, пряности и слегка обжариваем всё вместе минут 5 – 7
6. В форму для запекания добавляем масло и укладываем макароны

7. Сверху выкладываем шампиньоны и помидоры, нарезанные кружочками

8. Посыпаем орегано и тертым сыром

9. Заливаем соусом, который я готовлю очень просто:

• Доводим до кипения грибной отвар, который остался у нас после тушения шампиньонов
• Смешиваем холодный отвар фасоли, который готовим заранее, сварив фасоль (саму фасоль вы можете использовать куда угодно – от супов до салатов), с мукой и солью. Слегка взбиваем венчиком, чтобы не было комочков
• Добавляем смесь в кипящий грибной отвар, тщательно перемешивая
• Доводим до кипения и сразу выключаем
• Всё, соус готов!

10. Отправляем наши «ракушки»в разогретую духовку и запекаем 15 – 20 минут при температуре 200ᵒС

«Ракушки» с шампиньонами под соусом «А ля фасолька» готовы!

Подавайте их горячими, с овощными салатами, свежими или маринованными овощами, зеленью.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера