Добрый день, мои дорогие читатели!

Вновь для вас рецепт лёгкого супчика, который порадует вас своим вкусом и необыкновенным ароматом.

Суп из перца можно готовить разными способами. Предлагаю вам мой любимый. Варится такой суп всего 5 – 7 минут!

Суп из перца

Готовим суп из перца. Летний вариант

Ингредиенты:

  • Вода питьевая – 1,5 л
  • Перец болгарский – 5-6 шт.
  • Лук репчатый среднего размера – 2 шт.
  • Помидоры среднего размера – 3-4 шт.
  • Яйца (можно без них) – 2 шт.
  • Соль, пряности – по вкусу
  • Зелень – для подачи
  • Масло оливковое – 1 ст.л.

Выход: 4 порции по 250 г

Мой способ приготовления:

1. Запекаем болгарский перец в фольге в разогретой духовке 15 – 20 минут

 Запекаем болгарский перец

2. Очищаем его от семян и режем соломкой

 режем соломкой

3. Лук мелко шинкуем и слегка обжариваем в масле

Лук шинкуем,обжариваем

4. Добавляем к луку измельчённые помидоры, пряности (у меня куркума, острая паприка и орегано) и тушим до готовности помидор

Добавляем помидоры

5. Соединяем всё с перцем и запускаем в кипящую подсоленную воду

Соединяем всё с перцем

6. Доводим до кипения и варим 5 минут

7. Яйца (если хотите получить вегетарианско — веганский суп, то яйца не добавляем, что тоже очень вкусно!) слегка взбиваем, вливаем, помешивая, в суп и варим ещё 2 минуты

добавляем яйца

Суп из перца (летний вариант) готов! Подавайте его со свежей зеленью, как горячим, так и холодным.  Можно подать со сметаной.

Суп из перца

Больше рецептов вкусных и полезных супов ЗДЕСЬ.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать блог

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

16 коммент.

  • Ирина
    17.08.2016 13:51

    Давно искала рецепт вкусного супа с перцем. И вот нашла — вкусно и просто готовить. Благодарю, Вера!

    Ответить
    • Вера
      17.08.2016 18:52

      Ирина, я рада, что Вы нашли то, что искали для себя. Уверена, что Вам понравится его вкус, цвет, аромат и насыщенность.
      Благо принимаю, благодарю и Вас за Ваш чудесный блог и тёплые комментарии :)

      Ответить
  • Сергей
    17.08.2016 12:13

    Отличный вариант супчика, еще бы туда немного мяска и будет прелесть, обязательно при его приготовлении внесу свои коррективы, спасибо за рецепт.

    Ответить
    • Вера
      17.08.2016 18:50

      Благодарю, Сергей.
      На моей кухне только вегетарианские супы. Но все, кто их пробовал уверены, что они на крином бульоне :)
      И конечно, Вы всегда можете вносить изменения в любой рецепт. Те, которые Вам больше всего по душе.

      Ответить
  • Наталья
    17.08.2016 10:52

    Вера,нахожу у Вас уже не первый рецепт блюд, которые раньше не готовила. Спасибо! А суп с перцем сделаю обязательно!

    Ответить
    • Вера
      17.08.2016 18:47

      Наталья, все мои рецепты авторские, со своей изюминкой каждый. Очень рада, что Вам нравится! Заходите, забирайте, радуйте результатом себя и близких.

      Ответить
  • Картавцева Елена
    16.08.2016 23:09

    Спасибо,Вера, за интересный рецепт летнего супа. Я никогда не пробовала суп из перца, но, уверена, что он мне понравится, тем более, что на фото выглядит так аппетитно!

    Ответить
    • Вера
      17.08.2016 18:46

      На здоровье, Елена. Рада, что Вам понравился рецепт! Осталось только снять пробу)

      Ответить
  • Маргарита
    16.08.2016 21:02

    Чудесный супчик! Вкусный и легкий. Попробую приготовить. Я обычно запеченные овощи использую как гарнир.

    Ответить
    • Вера
      17.08.2016 18:45

      А в супе запечённый перчик создаёт свой особый вкус и аромат, Маргарита. Очень вкусно!

      Ответить
  • Ирина Лукшиц
    16.08.2016 21:02

    Ни разу не готовила такой суп. Надо попробовать. Перцы в теплице уже поспели, самое время сделать суп из перца.

    Ответить
    • Вера
      17.08.2016 18:44

      Да, Ирина, сейчас самое время для такого супчика!

      Ответить
  • Анна
    16.08.2016 17:29

    Печеный болгарский перец и жареный лук я очень уважаю. А вот суп из этих продуктов не готовила. Интересный рецепт. Обязательно его опробую в ближайшие дни.

    Ответить
    • Вера
      17.08.2016 18:43

      Анна, уверена в том, что Вы не разочаруетесь ;)

      Ответить
  • Алена
    16.08.2016 13:20

    Суп из перца — отличный вариант для тех кто следит за своим питанием. Мой муж любит перчик кушать в любом виде, я думаю такой суп он оценит!

    Ответить
    • Вера
      16.08.2016 14:18

      Тогда точно оценит, Алёна)

      Ответить

Оставьте комментарий