Суп из перца

Добрый день, мои дорогие читатели!

Вновь для вас рецепт лёгкого супчика, который порадует вас своим вкусом и необыкновенным ароматом.

Суп из перца можно готовить разными способами. Предлагаю вам мой любимый. Варится такой суп всего 5 – 7 минут!

Готовим суп из перца. Летний вариант

Ингредиенты:

• Вода питьевая – 1,5 л
• Перец болгарский – 5-6 шт.
• Лук репчатый среднего размера – 2 шт.
• Помидоры среднего размера – 3-4 шт.
• Яйца (можно без них) – 2 шт.
• Соль, пряности – по вкусу
• Зелень – для подачи
• Масло оливковое – 1 ст.л.

Выход: 4 порции по 250 г

Мой способ приготовления:

1. Запекаем болгарский перец в фольге в разогретой духовке 15 – 20 минут

2. Очищаем его от семян и режем соломкой

3. Лук мелко шинкуем и слегка обжариваем в масле

4. Добавляем к луку измельчённые помидоры, пряности (у меня куркума, острая паприка и орегано) и тушим до готовности помидор

5. Соединяем всё с перцем и запускаем в кипящую подсоленную воду

6. Доводим до кипения и варим 5 минут

7. Яйца (если хотите получить вегетарианско — веганский суп, то яйца не добавляем, что тоже очень вкусно!) слегка взбиваем, вливаем, помешивая, в суп и варим ещё 2 минуты

Суп из перца (летний вариант) готов! Подавайте его со свежей зеленью, как горячим, так и холодным.  Можно подать со сметаной.

Больше рецептов вкусных и полезных супов ЗДЕСЬ.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера