Суп с картофельными клёцками

Добрый день, мои дорогие читатели!

Давно я не делилась с Вами рецептами супов. Пришло время, и перед вами мой новый вегетарианский лёгкий, но довольно сытный супчик!

Суп с картофельными клёцками получается невероятно нежным и безусловно вкусным. Идеально подойдёт он и для малышей. Пробуйте и оцените сами.

Готовим суп с картофельными клёцками

Ингредиенты на 2 литра питьевой воды:

• Картофель – 4-5 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Куркума – ½ ч.л.
• Паприка сладкая (порошок) – ¼ ч.л.
• Орегано – ¼ ч.л.
• Мука пшеничная 1 сорта – ½ стакана
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – ½ шт.
• Масло ги – 1 ст.л.
• Лавровый лист
• Зелень рубленная (у меня замороженная) — для подачи

Мой способ приготовления:

1. Отвариваем картофель в мундире и делаем пюре

2. Добавляем в картофель яйцо, муку, соль и тщательно перемешиваем

получаем такую липкую массу:

3. Морковь трём на мелкой тёрке, лук режем кубиками и томим в разогретом масле на медленном огне вместе со всеми пряностями 5 минут

4. В кипящую воду запускаем овощи. Даём закипеть бульону, затем чайной ложкой формуем клёцки и запускаем их к овощам

5. Доводим до кипения и варим 5-7 минут, не более. Клёцки очень нежные и при длительной варке они у вас просто развалятся

Суп с картофельными клёцками готов!

Подаём его сразу, аккуратно разливая по тарелкам, чтобы сохранить форму клёцек. При подаче посыпаем супчик рубленной зеленью.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера