Суп с картофельными клёцками

Добрый день, мои дорогие читатели!

Давно я не делилась с Вами рецептами супов. Пришло время, и перед вами мой новый вегетарианский лёгкий, но довольно сытный супчик!

Суп с картофельными клёцками получается невероятно нежным и безусловно вкусным. Идеально подойдёт он и для малышей. Пробуйте и оцените сами.

Суп с картофельными клёцками

Готовим суп с картофельными клёцками

Ингредиенты на 2 литра питьевой воды:

  • Картофель – 4-5 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Куркума – ½ ч.л.
  • Паприка сладкая (порошок) – ¼ ч.л.
  • Орегано – ¼ ч.л.
  • Мука пшеничная 1 сорта – ½ стакана
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – ½ шт.
  • Масло ги – 1 ст.л.
  • Лавровый лист
  • Зелень рубленная (у меня замороженная) — для подачи

Мой способ приготовления:

1. Отвариваем картофель в мундире и делаем пюре

2. Добавляем в картофель яйцо, муку, соль и тщательно перемешиваем

в картофель яйцо, муку, соль

получаем такую липкую массу:

получаем липкую массу

3. Морковь трём на мелкой тёрке, лук режем кубиками и томим в разогретом масле на медленном огне вместе со всеми пряностями 5 минут

овощи томим

4. В кипящую воду запускаем овощи. Даём закипеть бульону, затем чайной ложкой формуем клёцки и запускаем их к овощам

5. Доводим до кипения и варим 5-7 минут, не более. Клёцки очень нежные и при длительной варке они у вас просто развалятся

варим 5-7 минут, не более

Суп с картофельными клёцками готов!

Суп с картофельными клёцками

Подаём его сразу, аккуратно разливая по тарелкам, чтобы сохранить форму клёцек. При подаче посыпаем супчик рубленной зеленью.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать блог

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

25 коммент.

  • Галина
    23.12.2015 21:57

    Мой самый любимый суп. Давненько не готовила. Спасибо за напоминание.

    Ответить
  • Ольга
    18.12.2015 16:43

    Какое у Вас на сайте изобилие вегетарианских рецептов, аж руки чешутся все их попробовать! Суп с картофельными клецками, пожалуй, будет следующим на очереди. Спасибо, очень аппетитный рецепт )).

    Ответить
    • Вера
      21.12.2015 21:30

      Ольга, это и есть основное направление моего блога — вегетарианство. Готовьте с удовольствием и на здоровье!
      Суп с картофельными клёцками не только внешне аппетитный, он очень вкусный)

      Ответить
  • Оксана
    16.12.2015 16:23

    Мне суп с картофельными клецками по вкусу. Получается блюдо необычное, симпатичное на взгляд и вкусное.

    Ответить
    • Вера
      18.12.2015 11:57

      Оксана, благодарю) А Вы готовили уже такой суп? Или только рецепт пока понравился? :)

      Ответить
  • Лариса
    16.12.2015 04:40

    Замечательно, что картофель в мундире..все полезные вещества сохранились в нем.Хороший супчик получается.

    Ответить
    • Вера
      18.12.2015 11:56

      Лариса, я готовлю картофель преимущественно в мундире. Об этом есть статья на моём блоге.

      Ответить
  • людмила
    16.12.2015 00:07

    Иногда готовлю суп с клециками. Правда очень вкусно. Ваш рецепт очень понравится многим.

    Ответить
    • Вера
      18.12.2015 11:55

      Да, Людмила, этот супчик пойдёт на «ура» в каждой семье :)

      Ответить
  • Аксана
    13.12.2015 23:08

    Похожий супчик еще моя бабушка варила. Очень и очень вкусно!

    Ответить
    • Вера
      15.12.2015 11:43

      Моя бабулечка тоже такой вкусный супчик варила, только на мясных бульонах. Тогда я маленьким мясоедом была)))

      Ответить
  • Надежда
    11.12.2015 13:22

    Давненько такой суп не готовила. Помню в детстве и мама и бабушка часто его готовили.

    Ответить
    • Вера
      11.12.2015 14:42

      Да, Надежда, этот суп родом из детства))

      Ответить
  • Картавцева Елена
    10.12.2015 00:29

    Готовлю суп так, как когда-то научила мама — с мучными клецками. Но вот вариант из картофеля меня заинтересовал — надо будет попробовать.

    Ответить
    • Вера
      11.12.2015 14:41

      Для меня тоже привычнее готовить суп с мучными клёцками, Елена. А про картофельные я как-то «благополучно» забыла. Но впредь буду готовить такой супчик чаще)) Попробуйте и Вы ;)

      Ответить
  • Людмила
    09.12.2015 18:35

    Очень люблю легкие супы с клецками, а моим мужчинам все с мясом подавай :) , поэтому овощные супы всегда на втором плане :)

    Ответить
    • Вера
      09.12.2015 19:09

      Да, Людмила, в основном, мужчины мясоеды. А мои постепенно переходят на вегетарианское питание (сами! Хотя, готовлю им блюда из курицы), что меня несказанно радует))

      Ответить
  • Хуторная Елена
    09.12.2015 12:36

    М-м-м, какое замечательное блюдо — иногда и правда хочется чего-то именно такого — легкого, и простого, и необычного одновременно ))) Вера, чудесный рецепт! Спасибо за идею и вдохновение! Ваш блог вообще идеален для тех, кто хочет экспериментировать и пробовать что-то новое )))

    Ответить
    • Вера
      09.12.2015 17:34

      Леночка, благодарю за тёплые искренние слова! Рада, что вдохновила Вас :) Готовьте на здоровье, тем более, что его приготовление не отнимет у Вас много времени, напротив, принесёт одно удовольствие))

      Ответить
  • Елена
    08.12.2015 16:22

    Я люблю суп с клецками, но мои были не картофельные. Надо будет и картофельные попробовать. Вера, очень аппетитный супчик получился!!!

    Ответить
    • Вера
      09.12.2015 17:31

      Елена, я тоже люблю супы с клёцками. А с картофельными — это по-особенному :) Вы только попробуйте ;)

      Ответить
  • Петрова Наталья.
    08.12.2015 15:49

    Ой как я люблю супы с клецками или домашней лапшой. Такие супы всегда получаются вкусными и более ароматными чем те, что приготовлены из покупных макаронных изделий. А здесь суп с овощами, да еще и с картофельными клецками, замечательное первое блюдо.

    Ответить
    • Вера
      09.12.2015 17:31

      Наталья, я рада, что Вам понравился мой вариант рецепта супа. Думаю, что наяву, то есть, приготовив его, Вы будете просто наслаждаться этой нежностью!

      Ответить
  • Ольга
    08.12.2015 02:54

    Как же я люблю супы с клецками! Вот что я приготовлю на очередной обед. Спасибо большое за подробный рецепт.

    Ответить
    • Вера
      08.12.2015 12:16

      Ольга, я рада, что кстати)) Готовьте с аппетитом!

      Ответить

Оставьте комментарий