Сметанное печенье с миндалем

Добрый день, мои дорогие читатели!

Рецепт диетического печенья, который в исходном варианте не содержит в себе сахара, очень давно лежит в «закромах» моего кулинарного сундучка. И вот настал случай снова испечь его после длительного перерыва. Но на этот раз я добавила сюда немного сахара, и конечно, любимые отруби)), что тоже получилось по-домашнему вкусно.

Готовим сметанное печенье с миндалем

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 1 сорта – 1 стакан
• Мука рисовая – около 1 стакана
• Мука кукурузная – ½ стакана
• Отруби пшеничные с расторопшей – 1 ст.л.
• Сметана обезжиренная или 1,5 % жирности – 3 ст.л.
• Сахар тростниковый – 4 ч.л.
• Сода гашённая – ½ ч.л.
• Масло сливочное размягчённое – 50г
• Яйца – 2 -3 шт.
• Соль – щепотка
• Куркума – ½ ч.л.
• Миндаль (или косточки от абрикосов) – ½ стакана

Мой способ приготовления:

1. Замачиваем миндаль в питьевой воде на ночь, а утром разминаем его в ступке, в результате чего он отлично очищается от кожицы

2. Соединяем все виды муки, отруби, миндаль и перемешиваем

3. К сметане добавляем яйца, масло, куркуму, гашённую соду и хорошо перемешиваем

4. Вводим сахар, соль и растворяем их в яично – сметанной смеси

5. Добавляем мучную смесь и замешиваем липкое тесто

6. Ложкой формуем печенье, которое укладываем на противень, застеленный пергаментом

7. Выпекаем в разогретой до 190°С духовке 15 – 20 минут

Печенье сметанное с миндалем к приятному чаепитию готово! Можно подавать его, как тёплым, так и холодным.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера