Банановые кексики с апельсиновым соком

Добрый день, наши дорогие подписчики и читатели!

Строчу очередной рецепт моих вкусняшных пышных  кексиков, которые вы можете приготовить сами или заказать мне, в силу вашей занятости.

С сегодняшнего дня начинаю указывать некоторые ингредиенты в граммах, поскольку в этом случае сохраняется наибольшая вероятность вашего успешного результата всей технологии приготовления.

Одновременно с этим, друзья, попрошу вас написать в комментариях о том, будет ли это удобным для вас. Или лучше оставить меры в «ложках» и «стаканах»? Тогда оставлю, как было ))

Банановые кексики с апельсиновым соком

Как приготовить бананово – апельсиновые кексики 

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная цельнозерновая – 170 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Коньяк – 1 ст.л. (при тепловой обработке полностью испаряется спиртовое содержимое, оставляя шлейф эффектного аромата выпечки)
  • Бананы спелые – 2 шт.
  • Сахар тростниковый – 2 ст.л.
  • Сок одного апельсина
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Соль (у меня гималайская) – щепотка
  • Масло сливочное – 40 – 50 г
  • Корица молотая — 1/2 ч.л.
  • Куркума — 1/2 ч.л.

Выход готовых кексов: 13 шт. по 45 – 50 г

Технология приготовления: довольно проста

Готовим вместе:

1. Разминаем бананы вилкой или пюрируем в блендере

 Разминаем бананы вилкой

2. Добавляем растопленное масло, сахар, соль, сок апельсина и перемешиваем

Добавляем растопленное масло, сахар, соль, сок апельсина

3. Даём смеси немного постоять и добавляем слегка взбитое яйцо, разрыхлитель, коньяк, пряности и перемешиваем

Добавляем яйцо, разрыхлитель, коньяк, пряности

4. Добавляем муку

Добавляем муку

5. Замешиваем жидкое тесто

Замешиваем жидкое тесто

6. Раскладываем тесто по формочкам

Раскладываем тесто по формочкам

7. Выпекаем в разогретой до 180ºС духовке 20 минут

Выпекаем

Банановые кексики с апельсиновым соком готовы!

Банановые кексики с апельсиновым соком готовы!

Охлаждаем и подаём. Можно посыпать их сахарной пудрой или подать с любой глазурью (у меня на фото шоколадная).

Охлаждаем и подаём

Но и без дополнительных ингредиентов они очень вкусны, ароматны и нежны.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

10 коммент.

  • Саша
    19.07.2018 09:08

    Дети просто в восторге.

    Ответить
    • Вера
      19.07.2018 13:39

      А то ))

      Ответить
  • Людмила
    10.07.2018 19:22

    Мне очень нравится выпечка в виде кексов. Очень аппетитные ваши кексики. Замечательный рецепт.

    Ответить
    • Вера
      19.07.2018 13:40

      Благодарю, Людмила!

      Ответить
  • Алексей
    10.07.2018 18:22

    В моей семье выпечке мы уделяем время только на выходные. Вот и предложенный рецептик кексиков можем опробовать. На фото кексики выглядят аппетитено

    Ответить
    • Вера
      19.07.2018 13:43

      Наши дети, хоть и повзрослевшие, обожают кексики и другие домашние вкусности (особенно сын — тех. директор нашего блога «Изюминка»), поэтому для нас нет выходных. Когда захотим, тогда печём сладости,но только из натуральных продуктов.

      Ответить
  • Елена
    08.07.2018 21:57

    Красивый рецепт. Кексики — вообще штука хорошая — и сладкие, и без крема:)Самое то к утреннему кофе или чаю.

    Насчет бананов — какие-то особые нужны (может, мини-бананы или розовые?) или просто надо выбрать спелые в магазине?

    Ответить
    • Вера
      09.07.2018 13:27

      Благодарю, Елена :)
      Предпочтение по выбору бананов вы делаете сами ))

      Ответить
  • Ольга
    08.07.2018 16:15

    Ну прямо не кексики, а песня… И правильно вы указываете продукты в граммах, ведь чашки у всех разные, да и мука может иметь разную плотность. Классный рецепт!

    Ответить
    • Вера
      09.07.2018 13:28

      Ольга, рада, что вам понравились мои кексики на фото! Благодарю за ответ на мой вопрос и за оценку выпечки)

      Ответить

Оставьте комментарий