Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!
Не так давно пекла для семьи вкуснейшую и нежную сладость. Рекомендую! Не люблю я это чужое и грубоватое название «Чизкейк», поэтому для себя назвала эту вкусняшечку десертный пирог из творога с клубникой. Но в названии оставила Чизкейк. Да и не важно, как называется это чудо. Главное, оно вкусное, полезное и в моей «обработке» рецепта менее калорийное, чем в других источниках.
Вкусный Чизкейк с клубникой рецепт
Ингредиенты для коржа:
- Печенье сухое – 200г
- Отруби пшеничные – 2 ст.л.
- Масло сливочное размягченное – 120 г
Для начинки:
- Творог – 250 г
- Сметана не жирная или йогурт без наполнителей – 1 стакан
- Сахар тростниковый (коричневый) – 1/3 стакана
- Ванилин
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л. с горкой
- Яйца – 2-3 шт.
Для пропитки и украшения:
- Клубника (у меня замороженная) – 300 г
- Сок от размороженной клубники — весь, сколько получится
- Фруктоза или тростниковый сахар – 2 ст.л. без горки
- Крахмал кукурузный – 1 ст.л. без горки
- Вода холодная – 3ст.л.
- Пудра фруктозы – по желанию (для посыпки)
Мой способ приготовления:
1. Печенье перемалываем в крошку, добавляем отруби и сливочное масло, перемешиваем
2. Дно разъемной формы застилаем пергаментом, а бока смазываем маслом
3. Укладываем на дно формы тесто из печенья, уплотняем и ставим в холодное место на 15 минут
4. Готовим начинку:
- Творог, сметану, сахар, ванилин, крахмал взбиваем до однородной консистенции
- Слегка взбиваем яичные желтки и вбиваем в творожную смесь
- Отдельно взбиваем белки яиц до устойчивых пиков и осторожно, снизу вверх перемешиваем всю массу
5. Достаём форму с тестом из холодильника и укладываем в неё творожную начинку
6. Выпекаем в разогретой духовке 40 минут при температуре 180°С
7. Готовим ягодную пропитку:
- В сок клубники добавляем сахар, доводим до кипения
- Тщательно перемешиваем крахмал в воде и вливаем в кипящий сок
- Смешиваем с клубникой, снимаем с огня и остужаем
8. Готовый чизкейк остужаем, не вынимая из формы
9. Выкладываем остывшую ягодную смесь на поверхность десерта и достаём десертный пирог из формы
10. Перед подачей, при желании, посыпаем изделие пудрой из фруктозы
Уфф, дольше печатала, чем пекла нежное чудо из творога, печенья и ягод!!!
Чизкейк с клубникой готов!
Прошу Вас, мой читатель, к чаю. А ещё один очень интересный рецепт ягодно — желейного пирога с творогом смотрите здесь.
Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.
Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!
Автор блога Вера
16 коммент.
Елена
20.11.2014 23:41Выпечка с творогом — это всегда вкусно, а уж с клубникой — просто пальчики оближешь! Спасибо, Вера, за хороший рецепт.
Вера
27.11.2014 16:30Елена, на здоровье! Наслаждайтесь вкусом) Скоро зайду к Вам в гости))
Анна
09.11.2014 19:05Выпечка с творогом самая любимая. чизкейк получился просто великолепный.
Вера
11.11.2014 20:26И тающий во рту, Анна ;)
Лара
08.11.2014 19:40Сколько собираюсь испечь хоть какой-нибудь чизкейк и вечно руки не доходят )) Люблю всю выпечку в которой присутствует творог.
Вера
08.11.2014 20:42Лара, у меня тоже иногда «не доходят», но когда «дойдут», то так быстро это делают :)
ирина
08.11.2014 16:19Какая прелесть, обожаю всю выпечку с творогом, мне понравился Чизкейт с клубникой. Спасибо.
Вера
08.11.2014 20:41Ирина, на здоровье! Готовьте с радостью и угощайтесь.
Александр
08.11.2014 08:12Я самый большой любитель творога в нашей семье. Супруга это знает прекрасно, поэтому и балует меня всякими разными вкусностями из него.
Вера
08.11.2014 20:40Да, творожные блюда и изделия — это настоящее чудо.
Наталья
08.11.2014 08:11Правильно Вы по названию чизкейка прошлись, оно у меня ассоциируется с фаст-фудом, впрочем все это не умаляет вкус отличного десерта из творога.
Вера
08.11.2014 20:39Тем более в домашних условиях.
Елена
08.11.2014 01:20И правда, Вера, совершенно не важно как называется это кулинарное чудо. Вид просто шикарный, вкус, думаю, еще лучше. Спасибо за рецептик.
Вера
08.11.2014 20:39Елена, на здоровье. Домашний, так называемый, чизкейк имеет много вкусовых ядовитых наполнителей, а домашний — только натуральные и полезные ингредиенты.
Алена Яснева
07.11.2014 23:35Вера, спасибо за классный рецепт клубничного чизкейка, раньше покупала всё время в магаэине, а теперь появилась возможность готовить самой, ещё раз спасибо.
Вера
08.11.2014 20:37Алена, причем это очень быстрый десерт в приготовлении.
Оставьте комментарий