Торт «Горький шоколад»

Добрый день, мои дорогие «шоколадные» читатели! :)

Сегодня у меня вновь рецепт сладко — горькой вкусняшки для стройнеющих. Перед вами фитнес – торт «Горький шоколад» без муки, которым можно иногда побаловать себя в период диеты. Если вы вне диеты, то можно баловать себя чаще. Рекомендую вам такой вариант тортика, как от себя — сладкоежки, так и в качестве сертифицированного фитнес – инструктора, специалиста по здоровому питанию и коррекции веса, и конечно, как профессиональный психолог.

Вернёмся к тортику :) Он получается горьковатого и очень насыщенного шоколадного вкуса и цвета. Если вы любите послаще и покалорийнее, то можете сделать торт более сладкими. Для этого вам нужно, всего лишь, горький шоколад заменить на сладкий, а для оформления верха взять 30% взбитые сливки с сахаром (лучше тростниковым), вместо нулевого или обезжиренного йогурта без добавок.

Готовим торт «Горький шоколад» без муки

Ингредиенты:

• Горький шоколад – 2,5 или 3 шт. по 100г (% какао не ниже 70)
• Яйца – 5 шт.
• Соль – щепотка
• Масло сливочное – для смазывания формы

Для верха:

• Йогурт обезжиренный – 1 баночка
• Мёд – 1 ч.л.
• Ягоды любые (лучше клубника, у меня размороженная) – для оформления

Мой способ приготовления:

1. Ломаем две плитки шоколада на дольки и топим на водяной бане, не мешая!

2. Желтки взбиваем и добавляем их к шоколаду, перемешав массу. После чего выключаем огонь под водяной баней

3. Отдельно взбиваем холодные белки с солью до устойчивых пиков и добавляем в шоколадную массу

4. Аккуратно, снизу-вверх всё перемешиваем

5. Форму застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом и аккуратно выкладываем шоколадную смесь

6. Выпекаем в разогретой до 210°С духовке 12 – 15 минут, не открывая дверцу духовки при выпекании

7. Охлаждаем при комнатной температуре, затем в форме ставим (лучше на ночь) торт в холодильник

8. Освобождаем торт из формы, топим оставшийся шоколад (1/2 или целую плитку) на водяной бане, не мешая! Равномерно (или креативно) заливаем горячим шоколадом охлаждённый торт и снова убираем его в холодильник минут на 15. Я передержала. В этом случае торт можно немного подержать при комнатной температуре, иначе он будет плохо резаться из-за сильно застывшего шоколада

9. Смешиваем йогурт с мёдом и наносим на поверхность торта, украшаем размороженными ягодами.

Фитнес — торт «Горький шоколад» без муки готов! Приятное чаепитие в кругу семьи и любимых друзей обеспечено! Торт понравился даже нашей сладкоежке – младшей дочке, которая не очень-то любит горький шоколад ;)

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера