Добрый день, мои дорогие «шоколадные» читатели! :)

Сегодня у меня вновь рецепт сладко — горькой вкусняшки для стройнеющих. Перед вами фитнес – торт «Горький шоколад» без муки, которым можно иногда побаловать себя в период диеты. Если вы вне диеты, то можно баловать себя чаще. Рекомендую вам такой вариант тортика, как от себя — сладкоежки, так и в качестве сертифицированного фитнес – инструктора, специалиста по здоровому питанию и коррекции веса, и конечно, как профессиональный психолог.

Вернёмся к тортику :) Он получается горьковатого и очень насыщенного шоколадного вкуса и цвета. Если вы любите послаще и покалорийнее, то можете сделать торт более сладкими. Для этого вам нужно, всего лишь, горький шоколад заменить на сладкий, а для оформления верха взять 30% взбитые сливки с сахаром (лучше тростниковым), вместо нулевого или обезжиренного йогурта без добавок.

Фитнес-торт "Горький шоколад"

Готовим торт «Горький шоколад» без муки

Ингредиенты:

  • Горький шоколад – 2,5 или 3 шт. по 100г (% какао не ниже 70)
  • Яйца – 5 шт.
  • Соль – щепотка
  • Масло сливочное – для смазывания формы

Для верха:

  • Йогурт обезжиренный – 1 баночка
  • Мёд – 1 ч.л.
  • Ягоды любые (лучше клубника, у меня размороженная) – для оформления

Мой способ приготовления:

1. Ломаем две плитки шоколада на дольки и топим на водяной бане, не мешая!

шоколад - на водяной бане

2. Желтки взбиваем и добавляем их к шоколаду, перемешав массу. После чего выключаем огонь под водяной баней

Желтки взбиваем и к шоколаду

3. Отдельно взбиваем холодные белки с солью до устойчивых пиков и добавляем в шоколадную массу

взбиваем холодные белки с солью

4. Аккуратно, снизу-вверх всё перемешиваем

5. Форму застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом и аккуратно выкладываем шоколадную смесь

укладываем в форму

6. Выпекаем в разогретой до 210°С духовке 12 – 15 минут, не открывая дверцу духовки при выпекании

7. Охлаждаем при комнатной температуре, затем в форме ставим (лучше на ночь) торт в холодильник

Выпекаем

8. Освобождаем торт из формы, топим оставшийся шоколад (1/2 или целую плитку) на водяной бане, не мешая! Равномерно (или креативно) заливаем горячим шоколадом охлаждённый торт и снова убираем его в холодильник минут на 15. Я передержала. В этом случае торт можно немного подержать при комнатной температуре, иначе он будет плохо резаться из-за сильно застывшего шоколада

заливаем горячим шоколадом и в холодильник

9. Смешиваем йогурт с мёдом и наносим на поверхность торта, украшаем размороженными ягодами.

Фитнес-торт "Горький шоколад"

Фитнес — торт «Горький шоколад» без муки готов! Приятное чаепитие в кругу семьи и любимых друзей обеспечено! Торт понравился даже нашей сладкоежке – младшей дочке, которая не очень-то любит горький шоколад ;)

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать блог

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

30 коммент.

  • Алла
    08.12.2015 17:59

    Ох, как представлю вкус с чашечкой кофе… Рецептик мне очень понравился, забрала себе, попробую приготовить это ваше шоколадное чудо. Спасибо, Верочка.

    Ответить
    • Вера
      09.12.2015 17:29

      Алла, не представляйте, а срочно — при срочно готовьте это шоколадное чудо — объедение в фитнес — варианте))

      Ответить
  • Elena
    08.12.2015 14:48

    мм как вкусно, ну люблю я тортики, что же делать.. осталось приготовить! рецепт не сложный, главное что шоколадный!

    Ответить
    • Вера
      09.12.2015 17:28

      Да, Елена, то, что он весь в шоколаде, да и сам шоколадный вызывает в нас, женщинах особый соблазн ;)

      Ответить
  • Анна
    01.12.2015 11:02

    Чудный рецепт!
    Поздравляю Вас с Первым днем Зимы !
    Будут горки и катки,
    Трассы видов разных,
    И откроются лотки
    Торговать на праздник!
    Поздравляю с первым днем
    Зимнего веселья!
    Скоро из фольги дождем
    Мы украсим ели!

    Ответить
    • Вера
      01.12.2015 12:41

      Благодарю, Анна! И Вас с зимой! Пусть она будет снежной — белоснежной и своей ослепительной, морозно — солнечной белизной унесёт с собой всю черноту несчастий и печали далеко-далеко, неведомо куда……..

      Ответить
  • людмила
    29.11.2015 17:24

    Ну Вер ы даете! торт без муки, супер! мне очень понравился рецепт, тем более горький шоколад, я его обожаю.

    Ответить
    • Вера
      01.12.2015 12:38

      Людмила, замечательно, что Вам понравился десерт. Приготовьте, Вы будете в ещё большем восторге! :)

      Ответить
  • Ольга Андреева
    27.11.2015 15:58

    Интересный рецепт тортика без муки. Думаю, мне бы очень понравился. Спасибо, Вера, за рецепт. Беру на заметку.

    Ответить
    • Вера
      27.11.2015 17:17

      Ольга, и не сомневайтесь!!! :) Его превосходный вкус принесёт Вам массу наслаждения и удовольствия!

      Ответить
  • Ольга
    21.11.2015 15:44

    Уж очень интересный и оригинальный тортик. Надо непременно попробовать приготовить. По виду очень вкусный! Спасибо огромное за новую идею.

    Ответить
    • Вера
      24.11.2015 14:31

      Ольга, благодарю) И на вкус…. не передать словами… Особенно, для тех, кто любит горький шоколад)) На здоровье!

      Ответить
  • Оксана
    20.11.2015 17:39

    Фитнес-торт прекрасная альтернатива высококалорийным десертам. Рецепт беру на заметку, спасибо за кулинарную идею :)

    Ответить
    • Вера
      24.11.2015 14:29

      Оксана, что правда, то правда)) На здоровье и в удовольствие! ;)

      Ответить
  • Аксана
    19.11.2015 22:32

    Люблю как раз горький шоколад. А если его ещё моей любимой вишней украсить — цены такому лакомству не будет.

    Ответить
    • Вера
      20.11.2015 11:56

      О, с вишней будет просто улётный десерт! У меня её просто не оказалось под рукой. Хотя, очень хотелось вишенки положить :) Они туда так и просятся.

      Ответить
  • Галина
    19.11.2015 20:59

    Очень интересный рецепт шоколадного торта! Без муки, и легко так готовится, плюс я очень люблю горький шоколад! Такой фитнес-тортик срочно нужно попробовать! Вера, а какой диаметр Вашей формы?

    Ответить
    • Вера
      19.11.2015 21:09

      Галина, диаметр примерно 16-18 см всего. Тортик получается небольшой. На 6 персон.

      Ответить
  • Мария Сивова
    18.11.2015 12:47

    В моей семье — тортики любят все))) Стараюсь детей баловать периодически.Этот рецепт добавлю в копилку.

    Ответить
    • Вера
      18.11.2015 21:30

      Мария, замечательно!

      Ответить
  • Светлана
    18.11.2015 07:10

    Просто супер рецепт!И без муки, и все ингредиенты идеально подходят для тех, кто на диете. Отличный рецепт торта.

    Ответить
    • Вера
      18.11.2015 21:29

      Светлана, Вы только попробуйте и совершенно точно в этом убедитесь :)

      Ответить
  • Лариса
    18.11.2015 06:20

    Очень вкусненько конечно. Просто объедение какое-то..

    Ответить
    • Вера
      18.11.2015 21:29

      Ну да))

      Ответить
  • Галина
    17.11.2015 18:40

    Да, тортик интересный и готовится быстро.
    Спасибо за рецепт, сладкого тоже иногда хочется.

    Ответить
    • Вера
      18.11.2015 21:29

      На здоровье, Галина. Обратите внимание, тортик не такой уж и сладенький)) А на любителей горького шоколада ;)

      Ответить
  • Алена
    17.11.2015 10:21

    Эх, вот это тортик, я бы от такого кусочка не отказалась. Спасибо за отличный рецепт.

    Ответить
    • Вера
      17.11.2015 15:07

      Алёна, я бы Вас угостила с удовольствием, но пока возможности интернета и наши способности телепортации ограничены))) Этот тортик готовится на раз-два! Обязательно побалуйте себя. Можно и на одну- две порции приготовить такой десерт.

      Ответить
  • Готовим дома — vkusest.com
    17.11.2015 03:20

    Благодарю за идею, люблю интересные блюда, особенно торты с шоколадом.

    Ответить
    • Вера
      17.11.2015 15:05

      Благо принимаю) Благодарю и Вас за отзыв.

      Ответить

Оставьте комментарий