Ведические рецепты, Десерты и напитки, Сладости

Кекс на кокосовом масле

Добрый день, наши дорогие подписчики и читатели!

Сегодня у меня на десерт …. Конечно! Наши любимые кексы, а вернее рецепт одного большого кекса, приготовленного на кокосовом масле.

Кокосовое масло можно заменить арахисовым.

Рекомендую!

ЕСЛИ У ВАС НЕТ ВРЕМЕНИ, ЗАКАЗЫВАЙТЕ. Я ИСПЕКУ ДЛЯ ВАС ТАКОЙ КЕКС ИЛИ МАЛЕНЬКИЕ КЕКСИКИ.

Как приготовить воздушный вегетарианский кекс

Ингредиенты:

Масло кокосовое – 60 мл
Сахар мусковадо (можно другой тростниковый, нерафинированный) – 50 г
Йогурт или кефир – 75 мл
Сметана – 50 г
Мука пшеничная 1 сорта – 100 г
Мука из полбы цельнозерновая – 100 г
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Соль гималайская – щепотка
Молоко – 100 мл
Кокосовый урбеч – 20 г
Миндаль – 50 г
Масло ги для смазывания формы
Сахарная пудра для оформления

Выход готового кекса: 550 г

Технология приготовления: проста

Готовим вместе!

1. Смешиваем масло и сахар

2. Добавляем йогурт, сметану, молоко и перемешиваем все вместе

3. Добавляем кокосовый урбеч

4. Муку с разрыхлителем, дробленый миндаль, перемешиваем

5. Замешиваем однородное тесто

6. Форму (у меня разъемная) смазываем маслом и выкладываем в неё тесто

Форму (у меня разъемная) смазываем маслом и выкладываем в неё тесто

7. Выпекаем в разогретой духовке 30 – 40 минут при 180-190ºС

8. Достаём, оставляем в форме на 10-15 мин.

9. Освобождаем кекс из формы и остужаем

10. Посыпаем сахарной пудрой (из сухого тростникового сахара), делим на порции

Кекс на кокосовом масле в вегетарианском варианте готов! Это оооочень вкусно! Готовьте, угощайте своих близких и друзей!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

8 коммент.

Катерина
28.12.2018 21:29

Я купила кокосовое молоко и как раз размышляла о выпечке. Подоспел Ваш рецепт вовремя. Спасибо, попробую.

Ответить
- Вера
  29.12.2018 11:33
  
  Катерина, будьте внимательны! Кекс на кокосовом МАСЛЕ, а НЕ на молоке )
  
  Ответить
Алексей
24.12.2018 18:16

Вера, замечательный рецепт, но мн в выпечке нравятся такие наполнители как изюм, грецкий орех. Мне кажется в Вашем рецепте изюм вполне совместим с остальными ингредиентами.

Ответить
- Вера
  24.12.2018 19:47
  
  Алексей, так за чем же дело стало? )) Всё в ваших руках! В этом рецепте и миндаля даже нет, я в этот раз просто захотела его добавить в этот кекс. Что и сделала.
  
  Ответить
Anna
22.12.2018 17:17

Вера, добрый день! Кексы пеку очень часто, но таких ещё не пекла,поэтому с интересом познакомилась с рецептом данного кекса…Мне почему-то показалось. что с ним много мороки…А я люблю, чтобы было всё очень быстро, не занимало много времени…Спасибо за рецепт…С уважением, Анна.

Ответить
- Вера
  22.12.2018 22:27
  
  Добрый, Анна!
  И здесь Вы ошибаетесь. Кекс очень прост и оптимально быстр в своём приготовлении. Вас, возможно, «смутили» натуральные ингредиенты. Но они есть в свободном доступе и, безусловно, превышают свою ценность перед теми, которые содержат в себе химические наполнители. Поэтому, чтобы НЕ сомневаться, просто берите и делайте с удовольствием, разнообразив ассортимент кексиков на любимой кухне. А я желаю Вам успехов в этом приятном деле ))
  
  Ответить
Ирина
22.12.2018 13:11

Как жаль, что мы с вами не живем в одном городе, я бы стала вашим постоянным клиентом. Кекс на кокосовом масле, супер!!!

Ответить
- Вера
  26.12.2018 13:39
  
  Ирина, это здорово было бы! )) Я бы вам уникальные вкусняшки готовила)
  Но вот парадокс… Те, кто живет со мной в одном городе, почему-то не заказывает ничего. Можно это понять, конечно. Натуральные продукты стоят дорого, соответственно, и изделие выходит совсем не дешево. А в нашем регионе зарплаты низкие. Но … на лекарства-то люди денег не жалеют, в аптеках толпится, порой, много народа. когда я редким образом захожу туда за лечебными травами.
  А кекс действительно супер!
  
  Ответить