Шоколадные кексы — бомбочки с начинкой

Здравствуйте, наши дорогие подписчики и читатели!

Сегодня публикую для вас рецепт мега вкусняшки.

Перед вами шоколадные кексы с полезной и вкусной начинкой. И они действительно похожи на бомбочки, которые при первой же пробе подарят вам удивительный взрыв вкусовых ощущений. А какие они мягкие и нежные, мммммм …… , не передать словами.

Но вы не верьте мне, проверьте сами.

Да! Снова спешу напомнить всем, кто живет со мной в одном городе или регионе о том, что испеку эти кексики (и многое другое) для вас лично, или для вашего офиса, или просто дружной компании. К празднику или просто так.

Шоколадные кексы - бомбочки с начинкой

Как приготовить мега нежные и малокалорийные шоколадные кексы с начинкой

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная цельнозерновая – 50 г
  • Манная крупа – 100 г
  • Масло арахисовое холодного отжима – 50 мл
  • Молоко – 150 мл
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар тростниковый нерафинированный – 45 г
  • Разрыхлитель – ½ ч.л.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Соль гималайская – щепотка

Для начинки:

  • Клюква или брусника – 100 г
  • Кокосовый урбеч – 40 г
  • Сахар мусковадо – 30 г
  • Сахарная пудра (немного) — для подачи

Выход готовых кексов: 12 шт. по 45- 50 г

Технология приготовления: просто и быстро!

Готовим вместе!

1. Взбиваем яйцо с сахаром

Взбиваем яйцо с сахаром

2. Добавляем молоко с маслом и взбиваем

Добавляем молоко с маслом и взбиваем

3. Вводим манку, перемешиваем

Вводим манку, перемешиваем

4. Добавляем муку, разрыхлитель, соль, перемешиваем

Добавляем муку, разрыхлитель, соль, перемешиваем

5. Добавляем к смеси порошок какао

Добавляем к смеси порошок какао

6. И тщательно перемешиваем всё вместе

И тщательно перемешиваем всё вместе

7. Готовим начинку:

  • Клюкву соединяем с мусковадо

Клюкву соединяем с мусковадо

  • Добавляем кокосовый урбеч

Добавляем кокосовый урбеч

  • Взбиваем в блендере, получая такую красивую и полезную начинку

Взбиваем в блендере

7. Раскладываем тесто по формочкам (примерно по столовой ложке)

Раскладываем тесто по формочкам

8. Укладываем начинку по центру

Укладываем начинку по центру

9. Закрываем начинку тестом

Закрываем начинку тестом

10. Выпекаем в разогретой духовке 20 минут при температуре 180 – 190ºС. Вот так они поднимаются

Выпекаем в разогретой духовке 20 минут

Наши очаровательные Шоколадные кексы — бомбочки с начинкой готовы!

Наши очаровательные Шоколадные кексы - бомбочки с начинкой готовы!

Остужаем их, посыпаем сахарной пудрой и подаём к чайному или кофейному столу.Остужаем их, посыпаем сахарной пудрой

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

14 коммент.

  • Ольга
    04.01.2019 13:28

    Шикарные кексы! Думаю, что такая кисленькая начинка отлично сочетается с шоколадным тестом. Мне очень понравился этот рецепт!

    Ответить
    • Вера
      16.01.2019 11:08

      Ольга, очень сочетается! Просто ммммм …

      Ответить
  • Елена
    31.12.2018 12:36

    Люблю кексы. Правильный кекс — это ну очень вкусно. А в этом рецепте особенно подкупает кисленькая начинка:)

    Ответить
    • Вера
      16.01.2019 11:12

      Как интересно здесь «правильный» ))) Да, Елена, начинка она здесь такая, заманчивая )))

      Ответить
  • Хуторная Елена
    28.12.2018 09:05

    Верочка, прочитала начало рецепта, и так стало интересно, какая начинка внутри кексов, казалось почему-то, что шоколадная, но ты, моя волшебница, умеешь удивить! ))) Очень аппетитное сочетание — шоколад и ягоды с фруктами, так пикантно, так соблазнительно ))) Благодарю тебя за рецепт чудесного десерта, которым можно побаловать себя и своих родных!

    Ответить
    • Вера
      16.01.2019 11:17

      Леночка, улыбалась, читая твой тёплый, как всегда, комментарий)) Почему-то захотелось клюкву сюда «засекретить» ))) Привычная для всех вишня в шоколаде уже не интересно )))
      Благодарю и тебе за солнечный отзыв ))

      Ответить
  • Александр
    26.12.2018 21:48

    Кексы я с детства люблю, а шоколадные тем более.
    А тут ещё и с клюквой, а это вообще должно быть вкуснятинка с кислинкой и витаминами…)))

    Ответить
    • Вера
      16.01.2019 11:18

      Александр, согласна с вами. Витаминная начинка играет здесь роль вкусной и полезной «изюминки» ))

      Ответить
  • Ирина
    26.12.2018 20:50

    Я очень люблю с чаем кексы. Ваши с клюквой для меня новинка. Обязательно воспользуюсь вашим рецептом. Скоро много разных праздников.

    Ответить
    • Вера
      16.01.2019 11:19

      Ирина, удалось приготовить эту вкусняшечку с кислиночкой? ))

      Ответить
  • Anna
    26.12.2018 16:54

    Вера, добрый день! Очень полезный рецепт! Таких кексов я не пекла, хотя кекс пеку часто…Очень эффектно выглядит, начинка впечатляет…Спасибо за рецепт…С уважением, Анна.

    Ответить
    • Вера
      16.01.2019 11:20

      Добрый день, Анна! Всегда во благо для здоровья! ))

      Ответить
  • квезаль
    25.12.2018 16:07

    Выглядит круто. я бы так сама не смогла.

    Ответить
    • Вера
      26.12.2018 13:31

      Благодарю ) Это только так кажется, что не сможете ;)

      Ответить

Оставьте комментарий