Рулет с ягодно-шоколадной начинкой

Добрый день, мои дорогие читатели!

В прошлой статье я поделилась с вами уникальным для вашего здоровья шоколадным десертом и обещала написать ещё один вариант его использования в кулинарии.

Рулет с ягодно – шоколадной начинкой получается очень вкусным, полезным и насыщенным, благодаря необычной шоколадной пасте со свежими ягодками.

Изделие готовится очень быстро, но чуть дольше, чем «исчезает» с тарелок и тарелочек.

Готовим рулет с ягодно-шоколадной начинкой

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 1 сорта – около стакана
• Мука рисовая – ¼ стакана
• Отруби пшеничные – 2 ст.л.
• Сахар – 2 – 3 ст.л.
• Ванилин
• Яйца – 2 шт.
• Кефир 1% жир. – около стакана
• Сода пищевая – ½ ч.л.
• Соль – щепотка

Для начинки и оформления рулета:

• Шоколадная паста по рецепту – без ограничений (чтобы не растекалась)
• Ягоды разные (у меня малина, клубника и ирга) – сколько вашей душе угодно
• Сахарная пудра – чуть – чуть

Выход готового рулета: 600 — 700 г (4 порции по 2 хороших кусочка)

Мой способ приготовления:

1. Взбиваем яйца с сахаром и ванилином

2. Гасим соду в кефире и добавляем шипящую смесь в яичную

3. Добавляем соль, оба вида муки и отруби, замешиваем жидкое тесто

4. Равномерно распределяем тесто по противню, застеленному пергаментом. Чтобы основа для рулета была тоньше, возьмите большой противень, либо приготовьте чуть меньше теста

5. Выпекаем основу для рулета в разогретой до 190°С духовке  15 — 20 минут

6. Слегка охлаждаем и обильно смазываем поверхность рулета шоколадной пастой, не снимая испечённый пласт с противня

7. Укладываем поверх шоколада наши ягодки

8. Аккуратно и как можно плотнее сворачиваем тёплый рулет, помогая пергаментом. Не пугайтесь трещинок на поверхности, их можно закрыть при оформлении изделия

9. Украшаем ягодами, особенно в местах с трещинами, делаем на поверхности  «сеточку» ещё жидкой, а значит горячей шоколадной пастой и отправляем в холодильник

10. Когда рулет полностью охладится, слегка припудриваем его поверхность сахарной пудрой. Можно сделать в другой последовательности – полностью охладить изделие, украсить ягодами, посыпать пудрой и украсить горячим шоколадом.

Рулет с ягодно-шоколадной начинкой готов к приятному чаепитию в кругу ваших близких!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера