Заварной крем – торт из ирги

Добрый день, мои дорогие читатели!

Сегодня у меня для вас довольно необычный, но очень вкусный, лёгкий, воздушный и в то же время, низкокалорийный десерт  — заварной крем торт из ирги. Вообще – то, в первоисточнике, этот десерт готовится с черникой. Но у меня ещё с прошлого лета осталась замороженная ирга. А по вкусовым качествам и даже по цвету они очень похожи. «Почему бы нет?» – подумала я и начала действовать. Смотрите сами, что у меня получилось, а лучше попробуйте приготовить.

Это настоящее лёгкое объедение! Моя дочка, привереда в еде, очень быстро умяла несколько кусочков и пожелала, чтобы я готовила такой «тортик» почаще. Я и сама не прочь :) Готовится он довольно быстро и просто, ингредиенты все доступны и бюджетны. По вкусу и консистенции десерт очень напоминает суфле.

Заварной крем – торт из ирги рецепт

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт.
• Вода – 1ст.л.
• Сахар тростниковый коричневый – 3 ст.л.
• Масло сливочное топленое – 2ст.л.
• Ирга (или черника), пюре – 1 стакан
• Мука цельнозерновая пшеничная грубого помола – ¾ стакана
• Молоко обезжиренное – 500мл.
• Ванилин
• Соль – щепотка
• Масло сливочное – для смазывания формы
• Молотые сухари или манка – для обсыпки формы

Мой способ приготовления:

1. Взбиваем желтки с сахаром, солью, водой, ванилином до растворения сахара

2. Добавляем растопленное масло, взбиваем ещё 1 минуту

3. Вводим пюре из ирги, дав предварительно стечь жидкости, муку и перемешиваем

4. Вливаем тёплое! молоко и тщательно перемешиваем

5. Охлаждённые яичные белки взбиваем до крепкой пены и аккуратно, сверху вниз, перемешиваем смесь

6. Тщательно смазываем поверхность формы для выпекания и обильно посыпаем её сухарями или манкой

7. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 190ᵒС 50 — 55 минут
8. Слегка остужаем и достаём из формы

Заварной крем – торт из ирги готов!

При желании, холодный десерт можно посыпать сахарной пудрой.

Попробуйте приготовить этот воздушный пудинг из творога.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера