Армянская гата

Добрый день, мои дорогие сладкоежки!

Вчера пекла любимое лакомство нашей дочки. Думала, что никогда не соберусь. И вот, собралась :) Не смотря на то, что выпечка обладает достаточно высокой калорийностью (но я пыталась снизить калории, как вы видите по составу ингредиентов), её стоит испечь.

Гата армянская —  просто «улётная» восточная сладость! Тем более, впереди выходные, можно насладиться чаепитием с ней в кругу родных и близких. Да и на Новогодний стол ту выпечку можно смело подавать в качестве десерта тем, у кого не остаётся времени на приготовление торта.

Только не забудьте после такого чаепития сжечь лишние калории на любимом танцполе, спортзале или просто на свежем воздухе.

Знаете, друзья, к моему удивлению оказалось, что готовится армянская гата очень быстро, просто и расход продуктов небольшой. А как вкусно получается! Спрашивается, зачем я покупала её в магазине раньше, если можно в домашних условиях сделать эту шикарную выпечку?!

Дочь готова была съесть всё одна! Но мы ей, всё же, помогли :) :)

Готовим гату армянскую

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная 1 сорта – 1 стакан
• Мука овсяная – ½ стакана
• Мука рисовая – ½ стакана
• Отруби с расторопшей – 1 ст.л.
• Масло сливочное размягчённое – 180г
• Кефир – 1/3 стакана
• Сода (мы её гасим) – ½ ч.л.
• Желток от одного яйца (можно без желтка)
• Соль — щепотка

Для начинки:

• Сахарная пудра – ¾ стакана
• Ванилин
• Масло сливочное размягчённое (можно ги) – 50 г
• Мука кукурузная – 1 – 1,5 стакана

Мой способ приготовления:

1. Соединяем и перемешиваем до крошки муку, соль, гашёную соду и масло

2. Добавляем муку, соль, гашёную соду и масло

3. Делим тесто на три части и отправляем в холодильник на 1 час

4. В это время готовим начинку:

→Растираем масло с пудрой и ванилином добела
→Добавляем кукурузную муку, вымешиваем массу до крошкообразного состояния и делим на три части

5. Раскатываем тесто в тонкие пласты (желательно прямоугольной формы)

6. Укладываем на каждый пласт начинку

7. И сворачиваем в три рулетика, которые делаем плотными, придавливая их руками

8. Укладываем рулеты на противень, застеленный пергаментом, делаем узоры обычной вилкой

9. Нарезаем рулеты фигурным ножом, отодвигая сформированные полуфабрикаты печенья на расстоянии друг от друга и смазываем каждый желтком (можно обойтись без желтка, но они тогда не будут такими красивыми)

10. Выпекаем в разогретой до 200°С духовке 6 минут, затем убавляем температуру и продолжаем выпекать ещё 15 – 20 минут до золотистого цвета изделий

армянская гата готова! Хороша она, как в тёплом, так и холодном виде.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера