Баклажаны в помидорах

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

Недавно я готовила изумительную закуску из помидор и баклажан. Рекомендую приготовить её и вам. Идею приготовления увидела у одной девушки, на сайте «Фото Рецепт», где и сама публикую свои рецепты. А уж если вы хотите заработать на приготовлении пищи, делясь своими уникальными рецептами, то вам обязательно нужно заглянуть на сайт. Это ЗДЕСЬ.

А сейчас о самой закуске. Баклажаны с помидорами, как вы знаете, идеальное сочетание в любом блюде и салатах. Вот и закуска «Баклажаны в помидорах» — не исключение. При её приготовлении я полностью сохранила саму идею, но в корне изменила начинку. Вместо майонеза, который рекомендует автор рецепта, я сделала свою заправку из любимой сметаны. Только сметанка на этот раз оказалась немного жидковатой. В следующий раз я учту этот момент и попробую нафаршировать помидоры ещё и с домашним майонезом.

Ещё один нюанс. Я взяла перезрелые помидоры, и они у меня не очень сохранили форму под тяжестью начинки. Поэтому, для этой закуски нужно брать зрелые помидоры, но немного твёрдые, чтобы они держали форму при наполнении.

Теперь осталось только приготовить эту вкуснятину!

Готовим баклажаны в помидорах

Ингредиенты:

• Баклажан (у меня белый)
• Помидоры
• Масло оливковое или ги – для обжаривания баклажана
• Сметана
• Горчица
• Сыр
• Чеснок
• Соль адыгейская
• Паприка сладкая (порошок)
• Кадамон (порошок)
• Куркума
• Мускатный орех
• Сахар – немного (для вкусового баланса)
• Зелёный салат – для оформления

Мой способ приготовления:

1. Баклажан нарезаем тонкими кружочками и обжариваем в масле с двух сторон до прозрачности, немного посолив их

2. Помидоры моем, срезаем плодоножку, оформляем их в виде цветов обычным или калибровочным ножом и чайной ложкой удаляем мякоть, оставляя дно каждого помидора довольно толстым

3. Смешиваем все ингредиенты для начинки

4. Добавляем тёртый сыр, снова перемешиваем и укладываем готовую начинку в помидорные цветы

5. Из нескольких кружочков баклажана делаем маленькую розочку и укладываем в начинку, слегка вдавливая, как будто вы сажаете цветок

6. На плоском блюде раскладываем листья зелёного салата, а поверх него укладываем готовые фаршированные помидоры с розочками из баклажан

7. Ставим в холодильник на 15 – 20 минут и сразу подаём к столу

Полезная, низкокалорийная, а с другой стороны, очень питательная холодная закуска выходного дня (и не только) Баклажаны в помидорах готова!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера