Лобио из фасоли

Здравствуйте, дорогие читатели!

Предлагаю вам, друзья, приготовить остренькое лобио из фасоли.

Получается очень вкусно, сытно, без лишних заморочек и хлопот.

Как приготовить лобио из фасоли

Ингредиенты:

• Фасоль красная (можно взять консервированную) – 1 стакан
• Луковица – 1 крупная
• Грецкие орехо дробленые – 2 ст.л.
• Молотый красный и черный перец – по ½ ч.л.
• Паприка сладкая – 1ч.л.
• Корица – ½ ч.л.
• Хмели – сунели – ½ ч.л.
• Чеснок – 1 – 2 зубчика
• Мята и зелень петрушки сушеная (по желанию)– по 1ч.л.
• Свежая или замороженная рубленая зелень (у меня кинза)
• Лук зеленый (по желанию), но с ним очень вкусно!
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Масло растительное (любое)– 1 ст.л.
• Соль –по вкусу

Мой способ приготовления:

1. Замачиваем фасоль с вечера. Утром варим 1 час,  в этой же воде. Если не успели замочить, ничего страшного, варим фасоль утром 2 часа. Откидываем на дуршлаг, бульон выливаем в отдельную ёмкость
2. Лук очищаем, моем и шинкуем кубиками

3. Обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета, постоянно помешивая
4. Выкладываем к луку фасоль и тушим, продолжая мешать, 5 минут

5. Добавляем ½ стакана бульона, в котором варилась фасоль (если это консервы, то сок из консервов), красный и черный перец, корицу, хмели – сунели, паприку, соль, сушеные мяту и петрушку
6. Тушим 3 минуты
7. Добавляем рубленную зелень, зеленый лук и перемешиваем

8. Делаем смесь из дробленых орехов, измельченного чеснока и сока лимона
9. Добавляем смесь в массу с фасолью и аккуратно, но тщательно перемешиваем

10. Остужаем либио и даем настояться в течение часа

11. При подаче перекладываем в блюдо с листьями салата. Можно украсить консервированными или свежими овощами.

Лобио из фасоли готово! Смело угощайте своих любимых близких!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера