Пекинская капуста с грибами

Друзья, рада приветствовать вас на блоге «Изюминка»!

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный, лёгкий и питательный салат из пекинской капусты с грибами и вкуснейшей низкокалорийной заправкой, что является изюминкой в салатике. Благодаря этой заправке, вкус салата получается просто улётным, у меня слова больше не нашлось к получившемуся вкусу. А сам салат очень нежный, от которого трудно оторваться.

Салат с пекинской капустой и грибами рецепт

Ингредиенты:

• Пекинская капуста – ½ вилОчка
• Грибы (у меня шампиньоны) – 400г
• Сыр твердых сортов – 100г
• Зелень
• Лук зеленый
• Соль, пряности – по вкусу

Для заправки:

• Томатный сок – ¼ стакана
• Морковный сок – ¼ стакана
• Лимонный сок – 1ст.л.
• Карри – 1ч.л.
• Луковица – 1 небольшая
• Кервель (это зелень такая) – если есть, но не обязательно
• Масло оливковое (или из виноградных косточек, или арахисовое, или кунжутное) – ¼ стакана
• Соль, перец – по вкусу

Мой способ приготовления:

1. Капусту шинкуем соломкой
2. Грибы шинкуем соломкой или ломтиками и тушим 10 минут (это что касается шампиньонов, другие грибы обрабатываются дольше)
3. Откидываем их на дуршлаг и даем стечь жидкости, которую используем для приготовления грибного соуса (только вместо грибов как раз и используйте грибной отвар)
4. Сыр натираем на мелкой терке
5. Зелень и лук зеленый мелко рубим
6. Все компоненты перемешиваем перед самой подачей, так как пекинская капуста быстро даёт сок, и салат получается водянистым

Готовим заправку, очень просто!

1. Все ингредиенты для заправки закладываем в блендер и тщательно перемешиваем
2. Но сам салат сразу с заправкой лучше не перемешивать, а полить его при подаче.

Пекинская капуста с грибами – нежный салат готов!

Как приготовить грибной обед, смотрите здесь.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера