Салат из баклажанов

Добрый день, наши дорогие подписчики и читатели!

Тёплый салат из баклажанов, рецепт которого перед вами, радует своим отменным нежным вкусом и в холодном варианте. Готовится он быстро и очень просто.

Количество ингредиентов не пишу умышленно. Вы можете варьировать сами. К тому же, на фото хорошо видно, сколько чего. Из этого количества компонентов салата на выходе получается более, чем достаточно для семьи из 4-х человек.

Как быстро приготовить салат из баклажанов

Ингредиенты:

• Баклажаны
• Помидор
• Перец болгарский
• Лук-репка
• Чеснок
• Семена сушеной кинзы
• Свежая зелень кинзы
• Чёрный кунжут
• Оливковое масло

Для заправки:

• Масло белого или чёрного кунжута (желательно сыродавленного)
• Ферментированный домашний уксус (можно заменить бальзамическим)
• Мёд
• Соль гималайская (или морская)
• Перец белый

Выход готового салата зависит от того, на сколько персон вы его рассчитали

Технология приготовления: проста

Готовим вместе!

1. Баклажаны шинкуем соломкой и замачиваем в подсоленной воде примерно на 10 – 15 минут, сливаем воду и выжимаем

2. Лук шинкуем соломкой (полукольцами) и слегка обжариваем в разогретом оливковом масле на крайне медленном огне

3. Добавляем нарезанный помидор и измельчённые семена кинзы, томим 2-3 минуты

4. Перец шинкуем соломкой, добавляем к овощам и томим 2 минуты

5. Добавляем баклажаны, перемешиваем и доводим до готовности под крышкой на медленном огне

6. Выключаем огонь, добавляем измельчённые чеснок и зелень кинзы, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем для насыщения вкуса на 15 – 20 минут

7. Перемешиваем с готовой заправкой, укладываем на блюдо горкой

Тёплый салат из баклажанов готов! Посыпаем сверху чёрным кунжутом, украшаем веточками свежей зелени.

Наслаждайтесь и будьте здоровы!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера