Слишком экзотический салат

Добрый день, мои дорогие читатели и любители вкусной, здоровой и низкокалорийной еды!

Сегодня у нас в меню, как я и обещала, необычный, но интересный в своих вкусовых переплетениях, если можно так выразиться, салат с карамелизованными абрикосами. Салат получается сытным, но не таким низкокалорийным, как другие, предлагаемые мной. В то же время, с не очень высоким содержанием калорий. Поэтому, его лучше есть отдельно от всего, поскольку, вы просто не захотите сочетать его с другой едой.

Название «Слишком экзотично» придумал наш старший сын. Вернее, не придумал, а так отозвался на моё предложение, «хотя бы, попробовать салат». Он так и не попробовал сочетание фруктов с зеленью и перцем (кстати, в первоначальном источнике в рецепт входит острый перец чили), что оказалось непривычным для него.  «Это слишком экзотично для меня,» — сказал он и вежливо отодвинул тарелку.

Нам всем салат пришелся по вкусу. А как будет для вас, вы узнаете только после его приготовления.

Салат с абрикосами «Слишком экзотично» рецепт

Ингредиенты:

• Абрикосы свежие – 200 – 250г
• Сыр адыгейский – 200г
• Салат зеленый – 150г
• Перец болгарский красный – 1 крупный
• Перец красный молотый
• Ламинария сушеная вместо соли – 1 ч.л.
• Тростниковый сахар – 3 ч.л.
• Сливочное масло топленое – 1 дес. ложка
• Оливковое масло – 2 ст.л.

Мой способ приготовления:

1. Ставим сковороду на средний огонь, укладываем в неё масло сливочное, сахар и перемешиваем до растворения сахара
2. Кладем в получившийся сироп половинки абрикосов, освобожденных от косточек, срезом вниз и карамелизуем их 5 – 7 минут на маленьком огне

3. Пока остывают абрикосы, подготавливаем другие компоненты салата
4. Листья салата крупно рвем руками или режем керамическим ножом
5. Сыр нарезаем крупными кубиками
6. Перец – полукольцами
7. В глубокое и широкое блюдо для салата укладываем зелёный салат
8. Далее – перец

9. На перце распределяем сыр

10. Сверху красиво укладываем карамелизованные абрикосы

11. Посыпаем салат молотым красным перцем, ламинарией
12. Поливаем сиропом, в котором готовились абрикосы, и сбрызгиваем оливковым маслом

Салат «Слишком экзотично» готов!

Подаем его к столу, перемешиваем в большой салатнице и раскладываем по порционным салатникам. Салат лучше съесть свежим, не хранить, так как он теряет свои вкусовые и питательные качества.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера