Талкан

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

В рецепте моего фирменного овсяного печенья (да и во многой другой выпечке и блюдах) присутствует очень ценный продукт под названием талкан. Кто — то из вас слышит об этом продукте впервые, кто – то уже слышал о нем, но не применял в своей кухне, а кто-то знает и регулярно включает его в свой ежедневный рацион (аюрведическое питание). Чтобы ответить на ваши вопросы о талкане и его пищевой ценности, я решила написать о нем.

Продукт готовится из проросших зерен пшеницы, ржи, овса, ячменя, по особой технологии древних рецептов кочевых народов Поволжья, Южной Сибири и Средней Азии.

Ценность талкана

Талкан – это питательная целебная, мало того, живая еда для людей всех возрастов, которая дает силу, здоровье и долголетие. Особые технологии позволяют сохранять все свойства проросшего зерна.  Соотношение белков и углеводов в нём 1:5. Продукт содержит важные для нашего организма минеральные вещества, такие как, калий, магний, цинк, медь, селен, железо и многие другие, богат витаминами.

Как готовили талкан наши предки? Они сушили проростки и измельчали их. Таким образом, получался драгоценный продукт, который очень удобно было брать с собой на дальние расстояния, что остаётся актуальным и в наши дни. Ведь вес его минимален, а по сытности и полноценности своего состава талкан полностью заменяет белковую пищу. Из талкана готовили (готовят и сейчас) каши, кисели, супы – пюре, выпечку и хлеб.

Этот замечательный продукт легко усваивается нашим организмом. Ведь проросшее зерно – это целая биологическая кладовая. Его проростки обладают мощнейшей энергетикой Земли, Солнца, природной влагой. Это подпитка для всего организма в целом, а в особенности, для нашего мозга – генератора всех жизненно важных процессов. в этом суть и секрет талкана.

Свойства талкана

Продукт содержит пищевые волокна из оболочек зерен, при прохождении которых через кишечник, удаляются шлаки и токсины.

Результат:

• восстановление всех процессов внутри организма;
• омоложение кожи;
• быстрое заживление ран и язв;
• улучшение структуры и роста волос;
• укрепление ногтевой пластины.

Это чудо – еда для диабетиков, для страдающих желчекаменной болезнью, заболеваниями печени и почек, ожирением и аллергией.

Кроме всего вышеперечисленного, талкан – некалорийный и в то же время, очень сытный продукт.

Регулярное применение талкана

2 – 3 чайные ложки талкана в день:

• растворяют холестерин и солевые залежи в сосудах, суставах, почках и печени;
• активизируют мозговую и сердечную деятельности;
• помогают концентрации внимания;
• мощный антиоксидант;
• дают заряд бодрости и повышение иммунитета.

Талкан употребляют, как в сыром виде, разведя его молоком, кефиром, йогуртом. Или добавляют в различные блюда, варят каши, супы и кисели. В процессе варки вся пищевая ценность  талкана сохраняется.

Талкан в косметике

Талкан применяется и в домашней косметике. Это прекрасное средство для смягчения и очищения кожи:

• Готовим настой: 2 ст.ложки мелкого талкана заливается 0,5 стаканами кипятка. Настаиваем и процеживаем.

Талкан может быть нежным скрабом для лица или маской.

Рецепт крема – маски для обветренной и обоженной солнцем кожи:

• Завариваем 2 ст. л. Мелкого талкана ½ стаканом кипятка
• Добавляем 1 ч.л. меда и 2 ч.л. растительного масла или сметаны
• Несколько капель витамина Е и масла виноградной косточки
• Перемешиваем и наносим маску на 15 – 20 минут
• Смываем теплой кипяченой водой, наносим свой любимый крем и в постель!

Желаю всем молодости, красоты и долголетия в здравом уме и духе!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера