Заправка для салата

Добрый день, мои дорогие читатели!

Сегодня для вас популярный рецепт летнего периода – заправка для салата, приготовленной по аюрведе. Просто обожаю её.

Отчего заправка популярна именно в летний период? — спросите вы. От того, что как раз в это время мы делаем множество салатов из сырых овощей, а эта заправка сочетается именно с ними.

Она полезна для нашего здоровья, очень вкусна, ароматна и питательна. При этом, калорий от неё мы получаем минимальное количество, а вот заряда энергией на весь день.

Готовится заправка моментально, сама технология приготовления проста, а вкус салатов с ней получается такой, что не передать словами. Впрочем, как это бывает всегда в отношении любой еды.

Как приготовить вкусную заправку для овощного салата

Ингредиенты:

• Масло оливковое – 5 ст.л.
• Натёртый корень имбиря (свежий) – 1 ч.л.
• Базилик (у меня пока сушеный с прошлого сезона) – 1 ч.л. (свежего возьмите 3 листочка)
• Кориандр молотый – 1/3 ч.л.
• Кардамон – измельчённые семена из 3-х коробочек
• Ядра подсолнуха – 1 ст.л.
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Укроп свежий или петрушка – 2 хороших веточки
• Мёд жидкий – 1 ч.л.
• Соль и белый перец – по вкусу

Выход готовой заправки: 70 г

Уровень сложности рецепта: предельно простой

Мой способ приготовления:

1. Натираем очищенный корень имбиря

2. Подсушиваем ядра подсолнечника на сухой сковороде (НЕ жарим!). Если Вы сыроед, то сушить на сковороде не нужно

3. Все ингредиенты измельчаем в блендере до однородности

Заправка готова! Добавляем её в овощной салат прямо перед подачей. Не ранее, иначе все овощи и зелень будут плавать в собственном соку — не эстетично и не вкусно. Аккуратно перемешиваем и раскладываем в порционные салатники.

Если вы всё сделаете так, как описано выше, то готовый салат с заправкой получится очень пикантным, изысканным, с неповторимым вкусом и ароматом! Ещё эту заправку называют дрессингом. Она в разы улучшает вкус самого простейшего салата. Попробуйте.

В состав моего салата на этот раз входили помидоры, огурцы, перец болгарский, зелёный лук, стебли сельдерея, зелёные ростки пшеницы, сныть и свежая мята.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера