Хрустящее печенье

Добрый день, мои дорогие читатели и любители сладостей для стройности!

Продолжаю серию моей любимой и полезной для здоровья и стройного тела, аюрведической выпечки.

Рассыпчатое печенье, наподобие овсяного, рецепт которого я опубликовала в предыдущем посте, по своей пользе и значимости повторяет хрустящее печенье с кэробом, рецепт которого сейчас перед вами.

Печенье получается хрустящим уже после 10-минутного выпекания, но я намеренно держу его в духовке до 20 минут для того, чтобы оно чуть больше подсохло. В этом случае оно получается более хрустящим, немного затяжным, и не таким рассыпчатым, как песочное. И очень вкусным!

Готовятся изделия в два счёта.

Как приготовить хрустящее печенье с кэробом в домашних условиях

Ингредиенты:

• Мука пшеничная цельнозерновая – 1 стакан
• Мука пшеничная 1 сорта – 1 стакан
• Кэроб – 3 ст.л.
• Сахар тростниковый – 2,5 ст.л. (или сироп без сахара по вкусу)
• Соль морская – щепотка
• Разрыхлитель – ½ ч.л.
• Масло растительное холодного отжима, желательно – 3-4 ст.л.
• Вода питьевая – 1/3 стакана
• Шрот из белого кунжута (измельчённое семя) – 1 ст.л.

Выход готового печенья: 28 – 30 шт. по 10 – 15 г

Уровень сложности рецепта: простой

Мой способ приготовления:

1. Соединяем просеянную муку, кэроб и разрыхлитель

2. Растворяем соль и сахар в воде, добавляем к сухой смеси, перемешиваем

3. Вводим масло, замешиваем мягкое тесто

4. Оставляем тесто в покое, под плёнкой на 20 – 30 мин.

5. Раскатываем пласт толщиной 5 мм

6. Посыпаем равномерно на поверхность пласта кунжутный шрот

7. Снова раскатываем тонкий пласт до толщины 2- 3 мм

8. Выемкой формуем печенья

9. Укладываем на противень, застеленный пергаментом

10. Выпекаем в разогретой до 175 – 180ºС духовке 15 – 20 минут

11. Остужаем

Хрустящее печенье с кэробом готово! Можно подавать его и тёплым, тогда оно чуть мягче.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера