Морковное печенье диетическое

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

Перед вами мой фирменный рецепт диетического, в то же время, питательного и витаминного морковного печенья без яиц с минимальным количеством тростникового сахара, который находится только в яблочном варенье.

Печенье получается оранжевого солнечного цвета. Оно мягкое, очень вкусное и, буквально, тающее во рту. Я просто рекомендую вам его испечь. Тем более, это делается всего за полчаса, вместе с выпеканием. А восторга будет, хоть отбавляй!

Основным ингредиентом теста является свежая морковь, натёртая на мелкой тёрке. Я использовала морковный жмых, который остался у меня после отжатого сока, что тоже получается очень вкусно.

Такое печенье полюбят все дети, которым трудно «даётся» варёная и запечённая морковка)) Отлично подойдёт после обильных выходных :)

Готовим морковное диетическое печенье

Ингредиенты:

• Морковь свежая (или жмых, как в этом рецепте) – примерно 150 – 200г
• Масло сливочное – 70г
• Мёд жидкий – 1 ч.л.
• Ванилин – по желанию
• Соль – щепотка
• Мука 1 сорта – 1 стакан
• Отруби любые (у меня с расторопшей) – 2 ч.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л. без горки
• Варенье или сироп любые (у меня свежесваренное яблочное варенье), можно мёд
• Сухое кокосовое молоко и цветочная пыльца (по желанию) — для оформления

Мой способ приготовления:

1. Смешиваем муку, отруби, ванилин, соль, разрыхлитель

2. Добавляем в сухую смесь размягчённое сливочное масло, натёртую на мелкой тёрке морковь, мёд и замешиваем тесто

3. Раскатываем из теста пласт толщиной 0,5 – 0,7 мм, слегка присыпав столешницу мукой, чтобы тесто не прилипало

4. Делаем фигурными выемками одинаковое количество больших и маленьких фигурок

5. Выпекаем их в разогретой духовке при 180˚С 15 минут

6. Достаём печенье из духовки, охлаждаем, на фигурки большего размера укладываем немного варенья или мёда, а сверху прилепляем фигурки поменьше

7. Красиво укладываем печенье на плоское блюдо. Посыпаем сухим кокосовым молоком и цветочной пыльцой. Можно просто слегка припудрить сахарной пудрой. Можно подать без оформления, поскольку само печенье отлично смотрится на чайном столе.

Морковное диетическое печенье готово к чаепитию!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера