Низкокалорийные кексы из кабачков

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

Предлагаю к вашему чаепитию, изобретённые мной с утра, низкокалорийные кексы из кабачков. Сразу, без предисловия, с удовольствием дарю его вам! Пробуйте и наслаждайтесь нежной, лёгкой, вкусной выпечкой, которая сохранит вашу фигуру в целости и сохранности))

Вы уже ознакомились с рецептом пышных низкокалорийных булочек с зеленью без дрожжей и яиц? Если ещё нет, зайдите СЮДА и попробуйте приготовить эту вкусняшку. Уверяю вас, вы захотите приготовить эти булочки ещё не раз!

Готовим низкокалорийные кексы из кабачков

Ингредиенты:

• Кабачок среднего размера – ½ шт.
• Мука овсяная – 1 стакан
• Мука рисовая – ½ стакана
• Мука пшеничная цельнозерновая – ½ стакана
• Отруби пшеничные – 2 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Куркума, корица – по ½ ч.л.
• Мускатный орех – щепотка
• Соль – щепотка
• Сахар тростниковый – 2-3 ст.л.
• Сыворотка (или кефир) комнатной температуры – 1 стакан
• Яйцо – 1 шт.
• Масло сливочное растопленное или растительное (арахисовое) – 50г
• Манка (для обсыпания формочек)
• Цветочная пыльца (не обязательно) – 1 ч.л.
• Цедра апельсина или лимона (тёртая) – 1 ст.л. с горкой
• Клубника (если вы решите сделать кекс так, как на нижнем фото)

Мой способ приготовления:

1. Смешиваем все сухие ингредиенты, предварительно просеяв всю муку (как всегда)

2. Добавляем в сухую смесь желток яйца (ёмкость с белком отправьте в холодильник), сыворотку (или кефир), масло и перемешиваем

3. Вводим, натертые на крупной тёрке, кабачки, предварительно очищенные от кожицы, и цедру апельсина, замешиваем тесто, закрываем чашу с тестом салфеткой и оставляем её в тёплом месте минут на 30

4. После чего взбиваем белок до образования устойчивых пиков и сразу же вводим его в тесто, которое нужно аккуратно перемешать до однородности

5. В подготовленные формочки (смазанные маслом и хорошо обсыпанные манкой)

заливаем тесто на 1/3 от объёма формочек. По желанию можно обсыпать полуфабрикаты кунжутом

Можно сделать таким образом:

Залить сверху тестом

6. Выпекаем при температуре 190 — 200°С 30 – 35 минут. Можно чуть больше, поскольку тесто получается довольно жидким, и оно должно пропечься равномерно, чтобы внутри не осталось влаги.

7. Достаём из духовки, остужаем в формочках и достаём, уложив кексики на красивое блюдо, украсив ягодками и веточкой мяты.

Низкокалорийные кексы из кабачков готовы!

По желанию, можно слегка посыпать выпечку сахарной пудрой или подать с шоколадным соусом или сметанным кремом. Всё это можно сделать в низкокалорийном варианте.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера